Domaine Patrick Baudouin - Coteaux du Layon Les Bruandières 2011
Nota: RVF 17/20
«Con su moderado equilibrio alcohólico y su riqueza contenida, las Bruandières demuestran la delicia fácil de digerir de la que son capaces los mejores vinos dulces del Loira. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2014 - RVF). Un vino dulce lleno de delicadeza, ideal para el aperitivo, para acompañar platos picantes o de sabores dulces y salados...
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Ojo
vestido dorado
Nariz
intenso sin ser demasiado fuerte
Sabor
un plato que destaca por su delicadeza y elegancia, y que resulta muy apetecible
Servir
a 8-10 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2030 y más allá
Producción
520 botellas
Maridajes de vinos y platos
Para tomar como aperitivo, pero también durante la comida, acompañando platos picantes, dulces y salados, o elaborados con cítricos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin ejerció primero mil oficios antes de establecerse como librero en París. A los 40 años decidió volver a la finca familiar, que apenas sobrevivía con una hectárea y media. Sus lecturas le resultaron útiles para recuperar la esencia de los grandes vinos dulces del Layon, antes de que el azúcar de remolacha y la chaptalización casi sistemática suavizaran estos vinos dorados. Como purista, eligió el camino de la excelencia, sin ningún tipo de concesión. En sus inicios, en 1990, solo elaboraba vinos dulces. Animado por François Raveneau, gran viticultor de Chablis, se inicia en la elaboración de vino blanco seco a partir de 2001. Con 14 hectáreas de viñedos (de las cuales 10 hectáreas de chenin, con una hectárea en Quarts de Chaume y 90 áreas en Savennières), situados en los terruños más espectaculares del Anjou Noir (esquistos, areniscas y rocas volcánicas) y cultivados de forma ecológica, elabora junto a su fiel ayudante Christophe Durand (que se incorporó en 2012) unos magníficos vinos blancos. Una finca modelo, de visita obligada, que busca la identidad auténtica de la chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Patrick Baudouin, un enérgico hombre de unos sesenta años, luchó por imponer la producción de vinos dulces naturales en Layon a finales del siglo XX. Este antiguo librero parisino, que regresó a las tierras angevinas de sus antepasados a principios de los años noventa, ha atravesado muchas vicisitudes. La llegada de un socio financiero mayoritario (la Union Harmonie Mutuelles) permitió a la finca dotarse de medios adicionales y alcanzar elevados objetivos de calidad. El trabajo realizado está dando sus frutos y los vinos nunca han estado tan logrados, con magníficos tintos, pero sobre todo con blancos de Anjou que ilustran la diversidad de los terruños y, en cuanto a vinos dulces, un admirable «quarts-de-chaume». Ahora más que nunca, Patrick Baudoin desempeña un papel activo en la promoción del chenin angevino.
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