Sylvain Bruneau - Saint Nicolas de Bourgueil L'Éclosion rouge 2021
1*Étoile
Hachette
Procedente de viñedos de unos sesenta años de antigüedad, con una ubicación ideal, este vino, denominado «natural», se beneficia de una vinificación atípica (3 semanas de pisado, a razón de 3 veces al día). A continuación, se cría en depósitos ovoides durante 12 meses. Ofrece una agradable nariz con aromas de peonía, notas ahumadas y frutos negros. En boca es igual de agradable, rico y profundo, y mantiene su estructura gracias a unos taninos sedosos. Marida a la perfección con medallones de lomo de corzo en salsa de arándanos rojos. ¡Se revelará aún más tras un tiempo de crianza!
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Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Intenso y profundo, frutos negros, peonía, notas ahumadas
Paladar
Textura aterciopelada, encantadora y con cuerpo, con taninos sedosos y una agradable profundidad
Servir
A 16-18°C
Abrir
Media hora antes en una jarra
Beber antes
2031
Producción
1600
Maridajes de vinos y platos
Con un filete de pollo con rebozuelos, con queso o con carne roja
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Con una larga tradición familiar a sus espaldas, la finca Bruneau-Dupuy está ahora a cargo de Sylvain. Desde 2012, el viñedo se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica. La explotación se extiende sobre una superficie de 20 hectáreas, protegida al norte por el bosque. La mitad de la finca se encuentra en laderas orientadas al sur, cubiertas de viñas viejas plantadas en terrenos arcillo-calcáreos. Los vinos elaborados con estas viñas son con cuerpo y de final largo. La otra mitad del viñedo está plantada en terrenos arenosos, lo que da lugar a vinos afrutados más ligeros, para consumir jóvenes. A menos de 15 euros, los vinos ofrecen una buena relación calidad-precio.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2022) 1*Estrella (Añada 2020) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Sylvain Bruneau, que representa a la tercera generación de viticultores de esta finca de calidad constante, se instaló en 1998 y convirtió su viñedo, de unas veinte hectáreas, a la agricultura ecológica.
Valoración de los clientes
1/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FRANCK L. Publicado el 29/12/2025
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