Saint Nicolas de Bourgueil

La denominación Saint Nicolas de Bourgueil abarca 1.000 hectáreas, con una producción anual de 56.000 hectolitros, de los cuales un 2% son rosados. La mayor parte de la zona está situada en una amplia terraza de aluvión antiguo, con suelos profundos de arena y grava. Por encima de las terrazas, un tercio del viñedo se encuentra en una ladera de toba (creta turoniana) cubierta de arena. Los viñedos de Saint Nicolas de Bourgueil dominan el Loira, que en este punto, con la confluencia del Vienne, adquiere unas dimensiones excepcionales y deja pasar muchas influencias marítimas. El clima es por tanto ligeramente más oceánico que en Bourgueil, con la misma ladera cubierta de bosques que protege las laderas bien expuestas de los vientos del Norte. 

Las variedades de uva autorizadas para elaborar Vino de Saint Nicolas de Bourgueil son Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. El Cabernet Sauvignon se permite hasta en un 10% de la mezcla, pero rara vez se utiliza. Los vinos de grava maduran rápidamente, mientras que los de toba se envejecen mejor entre 5 y 10 años. Algunos vinos muy finos son ofrecidos por Domaine Yannick Amiraultel Domaine de la Cotelleraie o el Castillo de la Chevalerie. Desde elAOC BourgeuilSaint-Nicolas-de-Bourgueil es el único vino producido en el municipio, con 1.000 hectáreas plantadas. Es elValle del Loira DOP para fundirse con los contornos del municipio de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Situada entre Angers y Tours, esta plantación ofrece una variedad de uva única para el vino, ya que los viñedos son capaces de prosperar incluso con la delicada composición del suelo.

Vino Saint Nicolas de Bourgueil, producto de Touraine

El nombre San Nicolás de Bourgueil se creó en 1937 y es uno de los pocos nombres comunales de Francia. El Vino tinto Saint Nicolas de Bourgueil sigue siendo la única del Valle del Loira que es una variedad de uva reina. El sabor afrutado que envuelve cada botella le confiere una auténtica finura aromática. 

Sin embargo, no hay que confundir este vino con su vecino Bourgueil, cuya denominación se cultiva a partir de un amplio abanico de variedades de uva. El Premio San Nicolás de Bourgueil es tan diferente de un simple vino Bourgeuil.

Vino de Saint Nicolas de Bourgueil, tres terruños diferentes

Lo que hace especial a este vino es el número de terruños que lo componen. De hecho, tres terruños dan forma a los vinos de una única denominación. Varios suelos con características geológicas diferentes confieren a este vino una verdadera identidad. 

El primer terruño abarca 700 hectáreas y se compone de suelos arenosos-gravosos. Los vinos procedentes de las viñas plantadas en este suelo son especialmente suaves al paladar, con aromas de frutos rojos. 

El segundo terruño abarca 300 hectáreas en la ladera. El suelo es arcillo-calcáreo, ya que antiguamente se trataba de canteras de toba. Los restos de estas canteras se utilizan ahora como bodegas para los vinos de Saint Nicolas de Bourgueil. Los vinos de esta plantación son bastante complejos, de color púrpura granate, carnosos y muy aromáticos. En boca, las notas de grosella negra, regaliz, mora y especias son intensas y potentes. El terruño final consta de 100 hectáreas de suelo limoso. También conocido como "la Taille", este terruño produce un vino afrutado de color intenso, fresco y flexible.