Saint Nicolas de Bourgueil

La superficie de la denominación Saint Nicolas de Bourgueil alcanza las 1.000 hectáreas, con una producción anual de 56.000 hectolitros, de los cuales el 2 % es vino rosado. La zona se encuentra en su mayor parte sobre una amplia terraza de antiguos sedimentos aluviales cuyos suelos profundos están formados por arenas y gravas. Por encima de las terrazas, un tercio del viñedo se extiende sobre una ladera de toba (creta del Turoniense) cubierta de arenas. El viñedo de Saint Nicolas de Bourgueil está ampliamente abierto al Loira que, en este punto, con la confluencia del Vienne, adquiere unas dimensiones excepcionales y permite que penetren ampliamente las influencias marítimas. El clima es, por tanto, ligeramente más oceánico que en Bourgueil, con la misma ladera cubierta de bosque que protege las laderas bien expuestas de los vientos del norte. 

Las variedades de uva autorizadas para la elaboración del vino de Saint-Nicolas-de-Bourgueil son el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon. Este último está permitido hasta un máximo del 10 % de la mezcla, pero se utiliza muy poco. Los vinos de grava alcanzan rápidamente la madurez, mientras que los de toba se desarrollan plenamente tras entre 5 y 10 años de crianza. El Finca Yannick Amirault, el Finca de la Cotelleraie o el Castillo de la Chevalerie. Procedente de laDenominación de Origen Controlada Bourgeuil, el vino de Saint-Nicolas-de-Bourgueil es el único que se produce en el municipio, con una superficie de cultivo de 1000 hectáreas. Es elDenominación de Origen Protegida del Valle del Loira que se funde con los contornos del municipio de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Situada entre Angers y Tours, esta finca ofrece una variedad de uva única para el vino, ya que los viñedos logran desarrollarse plenamente incluso con la delicada composición del suelo.

El vino Saint Nicolas de Bourgueil, un producto de Touraine

La denominación San Nicolás de Bourgueil surgió en 1937 y figura entre los pocos nombres de municipios que hay en Francia. El Vino tinto Saint Nicolas de Bourgueil sigue siendo la única variedad de uva reina en el Valle del Loira. El sabor afrutado que envuelve cada botella le confiere una auténtica delicadeza aromática. 

Sin embargo, no hay que confundir este vino con su vecino Bourgueil, cuya denominación de origen cuenta con numerosas variedades de uva. El Premio Saint Nicolas de Bourgueil es también muy diferente del simple vino de Bourgeuil.

El vino Saint Nicolas de Bourgueil, tres terruños diferentes

La particularidad de este vino reside en la variedad de terruños que lo componen. De hecho, son tres terruños los que dan forma a los vinos de una misma denominación. Unos suelos con características geológicas diferentes confieren una identidad propia a este vino. 

La primera parcela tiene una extensión de 700 hectáreas y se caracteriza por un suelo arenoso y gravoso. Los vinos procedentes de los viñedos plantados en esta tierra son especialmente suaves al paladar y desprenden aromas de frutos rojos. 

En cuanto al segundo terruño, se extiende sobre una superficie de 300 hectáreas situadas en la ladera. El suelo es arcilloso-calcáreo, ya que se trata de antiguas canteras de toba. Los restos de estas canteras sirven ahora como bodegas para los vinos de Saint Nicolas de Bourgueil. Los vinos procedentes de esta plantación son bastante complejos, con un color intenso, de aspecto granate púrpura y muy aromático. En cuanto al sabor, destacan las notas de grosella negra, regaliz, mora y especias, que se mantienen intensas y potentes. El último terruño se compone de suelos limosos de 100 hectáreas. También conocido como «la Taille», este terruño da un vino afrutado, de color intenso, fresco y suave.