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Matthias y Emile Roblin - Ammonites 2018

Matthias et Emile Roblin - Ammonites 2018

92/100

Wine Enthusiast

sauvignon
frutas blancas
suprema de ave

«Este vino, que recibe su nombre de los fósiles que forman gran parte del suelo de Sancerre y sus alrededores, es rico, con una textura cremosa y toques de pan tostado procedentes del envejecimiento en madera. Una acidez suave añade un toque luminoso a las frutas blancas maduras. Un vino muy equilibrado, para beber a partir de 2021». (Wine Enthusiast)

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Ámbito

Matthias et Emile Roblin

Variedad

Ammonites

Cosecha

2018

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon Blanc

Tierra

Arcillo-calcáreas del Jurásico Superior, selección de los mejores terruños de Terres Blanches del Kiméridgiano.

Viticultura

Racional: cubierta vegetal en todo el viñedo y labranza (arado entre hileras) que permite respetar los terruños y el medio ambiente.

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Prensado neumático, desfangado estático y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas con control de la temperatura entre 15 y 20 °C.

Cría

De 10 a 12 meses sobre lías finas con removido más o menos frecuente de las lías según la añada.

Grado alcohólico

13%

Nariz

Fresco y generoso, con frutas exóticas.

Boca

Elegante y refinado, bella expresión del Sauvignon con notas cítricas.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con mariscos a la parrilla, como langosta, y pescados y aves excepcionales...

Más información en Matthias et Emile Roblin

Más información en Sancerre

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

En constante progresión, los hermanos Roblin ofrecen vinos de gran regularidad, procedentes de un viñedo de 17 hectáreas, repartidas principalmente en los terruños de tierras blancas, pero también en las zonas de las laderas de Maimbray y Sury-en-Vaux. Se trata de una finca con una excelente relación calidad-precio.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Matthias Roblin se hizo cargo en 2000 de esta finca familiar, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII. Su hermano Émile se unió a él seis años más tarde. El viñedo se extiende sobre 19 hectáreas cultivadas «de forma razonada con tendencia ecológica».

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2020) 92/100

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Acerca del vino:

Este vino, que recibe su nombre de los fósiles que forman gran parte del suelo de Sancerre y sus alrededores, es rico, con una textura cremosa y toques de pan tostado procedentes del envejecimiento en madera. Una acidez suave añade un toque luminoso a las frutas blancas maduras. Un vino muy equilibrado, listo para beber a partir de 2021.

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