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Matthias y Emile Roblin - Ammonites 2018

Matthias et Emile Roblin - Ammonites 2018

92/100

Wine Enthusiast

sauvignon
frutas de pulpa blanca
parte superior de las aves

«Este vino, que debe su nombre a los fósiles que conforman gran parte del suelo de Sancerre y sus alrededores, se presenta con un paladar rico y una textura untuosa, con notas de pan tostado procedentes de la crianza en barrica. Una acidez suave aporta un toque luminoso a las frutas blancas maduras. Un vino de gran equilibrio, listo para beber a partir de 2021.» (Wine Enthusiast)

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Campo

Matthias et Emile Roblin

Variedad

Ammonites

Cosecha

2018

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon Blanc

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos del Jurásico Superior, una selección de los mejores terruños de Terres Blanches del Kimmeridgiano

Viticultura

Sostenible: cubierta vegetal en todo el viñedo y labranza (arado entre hileras) que permite respetar los terruños y el medio ambiente.

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Prensado neumático, desfangado estático y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas, con control de la temperatura entre 15 y 20 °C

Cría

De 10 a 12 meses sobre lías finas, con removidos más o menos frecuentes según la añada

Grado alcohólico

13%

Nariz

Fresco y rebosante de frutas exóticas

Paladar

Elegante y refinado, una magnífica expresión del sauvignon con notas cítricas

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con mariscos a la parrilla, como la langosta, y con pescados y aves de primera calidad...

Más información en Matthias et Emile Roblin

Más información en Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

En constante crecimiento, los hermanos Roblin ofrecen vinos de gran consistencia, procedentes de un viñedo de 17 hectáreas, repartidas principalmente por los terruños de tierras blancas, pero también en las laderas de Maimbray y Sury-en-Vaux. Se trata de una bodega que ofrece numerosas opciones con una excelente relación calidad-precio.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Matthias Roblin se hizo cargo en el año 2000 de esta finca familiar, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII. Su hermano Émile se unió a él seis años más tarde. El viñedo se extiende sobre 19 hectáreas y se cultiva «según los principios de la agricultura sostenible con tendencia ecológica».

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2020) 92/100

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Acerca del vino:

Este vino, que debe su nombre a los fósiles que conforman gran parte del suelo de Sancerre y sus alrededores, se presenta con un paladar rico y una textura untuosa, con notas de pan tostado procedentes de la crianza en barrica. Una acidez suave aporta un toque luminoso a las frutas blancas maduras. Un vino de gran equilibrio, listo para beber a partir de 2021.

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