Château de Villeneuve

El castillo de Villeneuve está situado en la meseta que domina el Loira, desde donde se disfruta de unas vistas impresionantes del río salvaje. Magnífica mansión del siglo XVIII, el castillo de Villeneuve está construido con la piedra que confiere nobleza al terruño de la región: el tufeau. Las 25 hectáreas que rodean la finca de la familia Chevallier producen vinos complejos, caracterizados por una gran personalidad, dentro de las denominaciones de origen Saumur y Saumur-Champigny.

El trabajo en los viñedos del Château de Villeneuve se lleva a cabo mediante la agricultura integrada, dando prioridad al cubrimiento vegetal entre las hileras con poa de los prados para optimizar el enraizamiento y el suministro de agua de la vid.

Es en el seno de las bodegas excavadas en la roca de toba, a una temperatura siempre constante (12 °C), donde se vinifican los vinos AOC Saumur y AOC Saumur-Champigny del Château de Villeneuve. La crianza de los Saumur Champigny y Saumur Blanc se realiza en barricas de entre 400 y 500 litros, denominadas «tonnes» en la región. Desde el siglo XV, los vinos del Château de Villeneuve siempre han ocupado un lugar privilegiado entre los amantes de los vinos del Loira.