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Domaine de La Font des Pères - Les Pères Bandol tinto 2022

Domaine de La Font des Pères - Les Pères Bandol rouge 2022

mourvèdre
poderoso
frescura
paleta de cordero

«El sol del sur»

He aquí un sublime Bandol que deleitará su paladar con sus originales notas de café, especias y mantequilla salada, acompañadas de frutos negros. Cuando es joven, conviene abrirlo con un poco de antelación, ya que el carácter dominante de la variedad Mourvèdre necesita suavizarse antes de ser degustado. Un vino del sur, cálido y acogedor, que despierta el apetito por los platos mediterráneos.

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Campo

Domaine de La Font des Pères

Variedad

Les Pères

Cosecha

2022

Denominación

Bandol

Región

Provenza

Cepas

64.6% Mourvèdre, 30.5% Grenache, 3.7% Syrah, 1.2% Cinsault

Tierra

Suelo pedregoso y fértil, orientación norte, a 250-350 m de altitud

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado y maceración parcial, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con uno o dos remontados al día, prensado suave a baja presión, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable

Cría

18 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido de color cereza con tonos púrpura

Nariz

Aromas florales, seguidos de una variedad de aromas tostados y especiados

Paladar

Ataque franco, directo y definido; final sabroso y agradable, con aromas de café y mantequilla salada

Servir

Entre 16 et 18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2032

Guardia

10 años

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con una carrillada de cerdo a la mostaza, una paletilla de cordero al romero, pasta con trufa, un camembert de leche cruda bien curado...

Más información en Domaine de La Font des Pères

Más información en Bandol

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Plantada en 1980 y adquirida en 2010 por Caroline y Philippe Chauvin, esta finca de 15 hectáreas —ocho de ellas en Bandol— se encuentra en la ladera de una colina y se organiza en terrazas. Orientado al norte y descendiendo por una pendiente bastante pronunciada, el viñedo está renaciendo de sus cenizas. Con la construcción de una preciosa bodega, perfectamente integrada en el paisaje, y la apertura de una posada rural que ofrece una amplia gama de productos de su propia producción, la finca se toma muy en serio los conceptos de hospitalidad y terruño.

Jancis Robinson

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Finca calificada como «Recomendada»

Andreas Larsson

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Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Le Figaro vinos

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Finca valorada Recomendada

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