Château Calissanne Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
2*Étoiles
Hachette
«¡Un toque cítrico y fresco, casi salino!»
El Château Calissanne blanco desprende aromas florales y cítricos. En boca resulta a la vez goloso y ácido. El final, elegante y prolongado, se prolonga con una frescura cítrica casi salina, ¡que invita a repetir!
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Ojo
Vestido de color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Intenso, con notas de flores y frutas de pulpa blanca
Paladar
Redondo, fresco, con notas cítricas, perfectamente equilibrado, de gran delicadeza aromática
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados y mariscos, tartas calientes (de puerros y salmón, de tomate y queso de cabra...)...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que se extiende a lo largo de 1100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al de los olivos, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluvios calcáreos urgonianos, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) 2*estrellas (añada 2021) (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta extensa propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora a cargo de Christophe Barraud.
Valoración de los clientes
2/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FRANCOIS S. Publicado el 03/07/2024
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