Château Calissanne - Clos Victoire 2009

Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que abarca 1.100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al de los olivos, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluviones calcáreos urgonianos, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y repartidas en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce elaborado con pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que en otros tiempos estaba plantada de almendros.

La historia de La Calissanne se remonta a tiempos inmemoriales: antigua fortaleza celto-ligur de la que aún se conserva un oppidum conocido como «de Constantino», situado en lo alto de la finca, propiedad de la Orden de Malta en los siglos XIII y XIV, de un parlamentario de la corte de Aix-en-Provence en el siglo XVII, de Charles Auguste Verminck, una figura destacada de Marsella al frente de fábricas de jabón y de aceite en el siglo XIX, y, por último, de Philippe Kessler en 2001. Hoy en día es Sophie, la esposa de este último, quien dirige la finca, que sigue situándose en lo más alto de la denominación. Duodécimo favorito, nada menos, para Jean Bonnet, director de explotación desde hace más de veinte años. Este Clos Victoire 2009, elaborado con syrah (60 %) y cabernet sauvignon, ofrece un intenso bouquet de frutos negros y moka. En boca mantiene la nota, durante mucho, mucho tiempo, y destaca por su gran frescura, su fuerza tánica y su toque de madera perfectamente controlado. Hay que dejarlo reposar dos o tres años, aunque las ganas de probarlo ya son muy tentadoras...

La Calissanne, antigua fortaleza celto-ligur, fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta extensa propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d’Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo un análisis exhaustivo de la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora bajo la dirección de Christophe Barraud.