Château Calissanne - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
91/100
Le Figaro
«¡Puro placer y ligereza, sin más!»
«Nariz salina y agradable, con notas de anís estrellado y frutos rojos frescos. Muy vivificante, como un paseo matutino por la costa. En boca, sigue mostrando una agradable acidez controlada, con aromas más intensos. La lima aporta dinamismo y estimula las papilas gustativas en el final». (Le figrao Magazine -2024)
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Ojo
Bonito vestido pálido color carne de pomelo.
Nariz
Intensos aromas cítricos.
Boca
Goloso, con notas de fresas y frambuesas, final fresco, buena persistencia.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Perfecto para mariscos, planchas, aperitivos, pero también muy adecuado para una cocina más elaborada, mediterránea (rellenos provenzales)...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una gran propiedad provenzal que se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 son viñedos y 60 olivares, y forma una zona cultivable de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos marrones, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1200 hectáreas, de las cuales 60 son olivares y un centenar viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con una ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet, quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo, está ahora a cargo de Christophe Barraud.
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Acerca del vino:
Nariz salina y agradable, con notas de anís estrellado y frutos rojos frescos. Muy vivificante, como un paseo matutino por la costa. En boca, sigue presentando una agradable acidez controlada, con aromas más intensos. La lima aporta dinamismo y estimula las papilas gustativas en el final.
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 24/09/2024
En contra de la tendencia actual de los rosados «bonbon anglais», Calissanne es clásico y se caracteriza por un paladar tónico y fresco, dominado por notas ácidas de cítricos y, en menor medida, de bayas rojas. Resaltado por un agradable regusto salino y refinado que refleja la influencia del cercano Mediterráneo, su jugo crujiente y muy refrescante se prolonga hacia un final vibrante. Fácil de digerir y muy versátil, este rosado encontrará fácilmente su lugar como aperitivo con erizos de mar, pero también con una pissaladière o una ensalada de pulpo a la parrilla con aceite de oliva y ajo. Nota = 3,8.
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Comentario y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Nota y opinión de M. RONAN L. Publicado el 02/09/2024
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