En blanco, Clos Victoire revela un registro floral, del que se elevan notas de avellana y miel. La complejidad y la amplia textura en boca son agradables, predominando las notas de praliné y miel. Al airearse, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado... ¡Su aroma es apetecible!
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Ojo
Color pálido con reflejos verdes.
Nariz
floral con notas de avellana y miel. ¡Su aroma es apetecible!
Boca
La complejidad y la amplia textura en boca son agradables, con notas dominantes de praliné y miel. Tras la aireación, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber desde
2013
Beber antes
2015
Maridaje de vinos y platos
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L'originalité : il sera renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit)...<br/>
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una gran propiedad provenzal que se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 son viñedos y 60 olivares, y forma una zona cultivable de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos marrones, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1200 hectáreas, de las cuales 60 son olivares y un centenar viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con una ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet, quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo, está ahora a cargo de Christophe Barraud.