En blanco, Clos Victoire revela un registro floral, del que se elevan notas de avellana y miel. La complejidad y la amplia textura en boca son agradables, predominando las notas de praliné y miel. Tras la aireación, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado... ¡Su aroma es apetecible!
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Ojo
Color pálido con reflejos verdes.
Nariz
floral con notas de avellana y miel. ¡Su aroma es apetecible!
Boca
La complejidad y la amplia textura en boca son agradables, con notas dominantes de praliné y miel. Tras la aireación, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2015
Maridaje
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L'originalité : il sera renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit)...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 están plantadas de vid y 60 de olivo, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, por último, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. En la actualidad, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, 60 de ellas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, gestionado durante veinticinco años por Jean Bonnet -que cuidaba con esmero la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está dirigido ahora por Christophe Barraud.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. PATRICK B. Publicado el 29/08/2024
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Nota y opinión del Sr. RENAUD C. Publicado el 29/01/2013
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