Château Calissanne - Rocher Rouge 2012
2*Coup de Coeur
Hachette
Favorito Este Rocher rouge aporta a la finca su... decimotercer Favorito En nariz, aromas complejos, generosos y muy característicos de cuero, Zan, garriga y frutos maduros. En boca, concentrado a la perfección, suave y sedoso, se apoya en una sólida estructura tánica, respaldada por una crianza perfectamente ajustada. Un vino con carácter, pensado y controlado de principio a fin». (Guía Hachette des Vins 2015)
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Ojo
hermoso vestido púrpura
Nariz
con notas de fruta madura, matices de regaliz, cuero y garriga.
Boca
Sólido y con cuerpo, las notas de frambuesa se mezclan con los aromas especiados del tabaco (puro), el sotobosque y el almizcle. De estructura lineal, este vino se desarrolla en boca sin asperezas...
Servir
en jarra a 16-18 °C
Abrir
2 horas antes
Beber desde
2017
Beber antes
2022
Maridaje de vinos y platos
Es ideal para platos elaborados: carnes rojas a la parrilla o en salsa, aves y caza mayor y menor (caza menor como perdices, faisanes, liebres). También marida a la perfección con tablas de quesos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una gran propiedad provenzal que se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 son viñedos y 60 olivares, y forma una zona cultivable de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos marrones, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 2*Coup de Coeur (vino notable)
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de Malta en los siglos XIII y XIV, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día, Sophie, la esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1000 hectáreas, de las cuales un centenar son viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con una ligera pendiente. Un pilar de la AOC Coteaux-d'Aix, dirigido por Jean Bonnet, director técnico, que lleva veinticinco años reflexionando profundamente sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo.
Jean Bonnet, con la complicidad de Denis Lang, plantó una parcela de 1,8 hectáreas de mourvèdre en 1996 en los terrenos pedregosos de la propiedad. Casi veinte años después, el resultado demuestra que fue una elección acertada. Favorito Este Rocher rouge aporta a la finca su decimotercer Favorito En nariz, aromas complejos, generosos y muy característicos de cuero, zan, garriga y fruta madura. En boca, concentrado a la perfección, suave y sedoso, se apoya en una sólida estructura tánica, respaldada por una crianza perfectamente ajustada. Un vino con carácter, pensado y controlado de principio a fin.
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1200 hectáreas, de las cuales 60 son olivares y un centenar viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con una ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet, quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo, está ahora a cargo de Christophe Barraud.