Château Calissanne - Rocher Rouge 2012

Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que abarca 1.100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al de los olivos, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluviones calcáreos urgonianos, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y repartidas en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce elaborado con pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que en otros tiempos estaba plantada de almendros.

La Calissanne, antigua fortaleza celto-ligur, fue propiedad de la Orden de Malta en los siglos XIII y XIV, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, por último, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie, la esposa de este último, quien dirige esta extensa propiedad de 1.000 ha, de las cuales unas cien están dedicadas al cultivo de la vid, repartidas en 25 parcelas de laderas pedregosas con una ligera pendiente. Un pilar de la AOC Coteaux-d’Aix, dirigida por Jean Bonnet, director técnico, quien lleva veinticinco años llevando a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo.
Jean Bonnet, con la colaboración de Denis Lang, plantó en 1996 una parcela de 1,8 ha de mourvèdre en los terrenos pedregosos de la finca. Casi veinte años después, el resultado demuestra que la elección fue acertada. Este «Rocher rouge» aporta a la finca su… ¡decimotercer « Favorito »! En nariz, aromas complejos, generosos y muy característicos de cuero, zan, garriga y fruta madura. En consonancia, en boca, concentrado en su punto, suave y sedoso, se apoya en una sólida estructura tánica, respaldada por una crianza perfectamente ajustada. Un vino con carácter marcado, pensado y dominado de principio a fin.

La Calissanne, antigua fortaleza celto-ligur, fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta extensa propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas con ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d’Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo un análisis exhaustivo de la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora bajo la dirección de Christophe Barraud.