Château Calissanne Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2025
2*Étoiles
Hachette
«¡Un frescor cítrico, casi salino!»
El Château Calissanne blanco desprende aromas florales y cítricos. En boca resulta a la vez goloso y ácido. El final, agradable y largo, se prolonga con una frescura cítrica casi salina, ¡que invita a repetir!
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Ojo
Vestido de color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Intenso, una mezcla de flores y frutas de pulpa blanca
Sabor
Redondo, fresco, con notas cítricas, perfectamente equilibrado, de gran delicadeza aromática
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados y mariscos, tartas calientes (de puerros y salmón, de tomate y queso de cabra...)...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Se trata de una extensa finca provenzal que se extiende a lo largo de 1100 hectáreas, de las cuales 110 están dedicadas al cultivo de la vid y 60 al olivo, formando una zona de cultivo de una sola pieza, orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y permeables, sobre coluviones calcáreas urgonianas, muy bien adaptados al cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente y en 25 parcelas, 11 variedades de uva participan en la elaboración de los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons de Aix, un dulce a base de pasta de almendras, deben su nombre a una ladera de Calissanne que antiguamente estaba plantada de almendros.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) 2* estrellas (añada 2024) (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un industrial del jabón en el siglo XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Hoy en día es Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, quien dirige esta vasta propiedad de 1 200 ha, de las cuales 60 ha son de olivos y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de ligera pendiente. Este pilar de la AOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet —quien llevó a cabo una profunda reflexión sobre la política de plantación y el mantenimiento del viñedo—, está ahora a cargo de Christophe Barraud.
Valoración de los clientes
(Añada 2020)
3.8/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 15/07/2023
Un blanco elocuente, dotado de una textura densa y viva gracias a los sabores cítricos y a las notas de frutas y flores blancas sobre un fondo de acidez muy (¿demasiado?) marcada por la predominancia de la variedad Rolle. En boca resulta perfumado y tenso, y se prolonga hasta un final muy fresco y ligero. Para disfrutar de su carácter definido y salino, era el momento de degustar este 2020 a 8 °C en familia tras las celebraciones del 14 de julio, con una ensalada de pulpo al ajillo con alcaparras y salicornia como entrante, seguida de sardinas del Mediterráneo a la barbacoa y bien rociadas con zumo de limón (¡comidas con los dedos para deleite de grandes y pequeños!). Nota = 3,7.
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Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 29/11/2021
Mineralidad bastante marcada, ideal para acompañar ostras.
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Comentario y valoración de la Sra. VALERIE C. Publicado el 28/06/2021
Probado el 28/06/21: una sorpresa muy agradable desde el primer sorbo... muy fresco y muy bien equilibrado... me quedo con ganas de más... ¡por desgracia, ya no está a la venta! ¡Qué pena!
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Comentario y valoración de ERIC B. Publicado el 20/07/2024
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Comentario y valoración de YVON S. Publicado el 26/08/2021
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