Château Minuty

Construido bajo Napoleón III, el Château Minuty fue restaurado en 1930 por Gabriel Farnet. Replantó todo el viñedo y en 1955 el Château Minuty alcanzó la categoría de "Cru Classé de Côtes de Provence".

En 1960, la hija de Gabriel, Monique Farnet, y su marido, Etienne Matton, se propusieron plantar variedades de uva tradicionales de la Provenza, como la Rolle, la Garnacha y la Tibourenc, y reducir los rendimientos de producción para elaborar vinos de gran calidad.

Desde 1990, la tercera generación, Jean-Etienne y François Matton, se ha hecho cargo de la gestión de esta prestigiosa finca de 70 hectáreas. Los vinos de Château Minuty tienen ahora una firma muy provenzal, gracias a la transición de la Cariñena y el Ugni Blanc a la Garnacha y el Rolle.