Château Minuty

Construido en la época de Napoleón III, el Château Minuty fue restaurado en 1930 por Gabriel Farnet. Este replantó todo el viñedo y llevó alChâteau Minutya obtener la denominación «Cru Classé de Côtes de Provence» en 1955.

En 1960, Monique Farnet, hija de Gabriel, y su marido, Etienne Matton, se dedicaron a plantar variedades de uva tradicionales de la Provenza, como la Rolle, la Garnacha y la Tibourenc, y redujeron los rendimientos de producción con el fin de elaborar vinos de gran calidad.

Desde 1990, la tercera generación, Jean-Etienne y François Matton, se ha hecho cargo de la gestión de esta prestigiosa finca, que se extiende a lo largo de 70 hectáreas. Los vinos del Château Minuty presentan ahora un carácter muy provenzal, debido a la transición de las variedades Carignan y Ugni Blanc hacia la Garnacha y la Rolle.