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Minuty - Côtes de Provence Rose et Or 2025
Minuty - Côtes de Provence Rose et Or 2025

Minuty - Côtes de Provence Rose et Or 2025

Côtes de Provence|Vin rosé

17/20

Jancis Robinson

élégant
agrumes
tartare de poisson

« Signature Minuty, vibrant et vif aux arômes de citron vert, de pamplemousse, de baies rouges »

Exclusivement issue des raisins de la propriété sur trois parcellaires, la cuvée Rose et Or incarne l'élégance et la délicatesse des rosés de Provence. La bouche s'ouvre avec générosité, à la fois sphérique et cristalline. Elle s'exprime sur des arômes de fruits bien mûrs, de la pêche de vigne à la poire en passant par le melon rose. À servir sur les produits de la mer, des crevettes de Madagascar grillées ou l'incontournable bouillabaisse !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Minuty

Cuvée

Rose et Or

Millésime

2025

Appellation

Côtes de Provence

Région

Provence

Cépages

80% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault, 5% Rolle

Terroirs

Trois terroirs : Gassin, le site du Château, avec ses beaux schistes cristallins; Vidauban, le site historique, avec ses terres rouges argileuses profondes et Ramatuelle, sur les sables pour la légèreté

Viticulture

Raisonnée, HVE

Vendanges

Manuelles

Vinification

Sélection des jus de goutte, fermentation alcoolique à basse température, pas de fermentation malolactique

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Rose pâle aux reflets cristallins, limpide et brillante

Nez

Explosion de fruits, fins, pur, fruits à chair blanche qui évoluent vers des notes de fruits tropicaux

Bouche

Complexe, gourmande, saline et fraîche

Servir

À 8-12°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des fruits de mer, de la bouillabaisse, une cuisine asiatique, des sushis, une salade de fraises au basilic, avec des sorbets de fruits...

Plus d'information sur Château Minuty

Plus d'information sur Côtes de Provence

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2026) 17/20

A propos du vin :

Robe rose coquillage très pâle. Nez subtil de pamplemousse et de fraise, où les notes florales l'emportent presque sur les notes fruitées. Notes de satin, de satsuma et de pierre. Une minéralité et une acidité alléchantes qui me rappellent le goût crayeux et acidulé du fruit du baobab. Une texture satinée d'une grande fluidité. Une véritable finesse. Long et élégant ; discret jusqu’à frôler la discrétion, mais restant très fermement du bon côté de la ligne. Poivre blanc en finale. (TC)
Vinous

Vinous

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