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Domaine La Célestière - Les Domaines 2010

Domaine La Célestière - Les Domaines 2010

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

94/100

Robert Parker

15,5/20

Bettane & Desseauve

«El más suave, el más intenso, el más hedonista y el que más halaga el intelecto de las tres añadas es el Châteauneuf-du-Pape Les Domaines 2010. Los deliciosos aromas de moras y kirsch, entremezclados con notas de hierbas tostadas, regaliz y alcanfor, dan paso a un magnífico Châteauneuf-du-Pape, rico, multidimensional y con cuerpo. Esto demuestra la seriedad del trabajo de los propietarios». (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)

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Ámbito

Domaine La Célestière

Variedad

Les Domaines

Cosecha

2010

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

70% Grenache, 30% Mourvèdre

Tierra

en dos tipos de suelo: arcilloso-calcáreo y arenoso con guijarros

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica: sin fertilizantes químicos, sin herbicidas, con algunos aportes orgánicos para permitir que la vid alcance una edad avanzada. Poda en forma de copa.

Vendimia

manuales

Vinificación

Selección de las parcelas de uva por variedad. Despalillado, pisado y recepción por gravedad en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración en frío de la uva, remontado. Fermentación alcohólica, pisado. Maceración en caliente, pisado.

Crianza

en barricas de 52 hl durante 18 meses

Grado alcohólico

15%

Ojo

vestido de color rojo púrpura

Nariz

aromas a frutos negros maduros, a garriga y a regaliz

Sabor

Con cuerpo, intenso. Buena concentración de fruta negra. Final especiado.

Servir

a 16-18 °C

Abrir

1 hora y media antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2027

Producción

7743 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con platos a base de trufas, caza de pelo o de pluma, y carnes de sabor intenso (cordero, carnero...)

Más información en Domaine La Célestière

Más información en Châteauneuf-du-Pape

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino puntuado con 15,5/20 (Muy buen vino)

Bodega valorada (guía de 2015) con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Con cuerpo y color intenso, notas de frutos negros, boca carnosa y generosa, un final bastante especiado y un buen retrogusto.

Sobre el bodega :

La finca Dalmeran, situada en el corazón de Les Baux-de-Provence, cuenta también con un precioso viñedo en Châteauneuf-du-Pape y ofrece una notable gama de vinos con gran personalidad que merecen ser más conocidos. La familia Joyce se encarga con esmero de la viticultura y la vinificación, y ha logrado unos vinos de 2011 especialmente acertados.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2012) 94/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

El más suave, el más intenso, el más hedonista y el que más halaga el intelecto de las tres añadas es el Châteauneuf-du-Pape Les Domaines 2010. Los deliciosos aromas de moras y kirsch, entremezclados con notas de hierbas tostadas, regaliz y alcanfor, dan paso a un magnífico Châteauneuf-du-Pape, rico, multidimensional y con gran cuerpo. Esto demuestra la seriedad del trabajo de los propietarios.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. PENG W. Publicado el 09/03/2021

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