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Domaine La Célestière - Les Domaines 2010

Domaine La Célestière - Les Domaines 2010

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

94/100

Robert Parker

15,5/20

Bettane & Desseauve

«El más suave, rico, hedonista e intelectualmente halagador de los tres vinos es el Châteauneuf-du-Pape Les Domaines 2010. Los aromas golosos de moras y kirsch entrelazados con hierbas tostadas, regaliz y alcanfor dan paso a un magnífico Châteauneuf-du-Pape, rico, multidimensional y con cuerpo. Esto demuestra la seriedad del trabajo de los propietarios». (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)

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Dominio

Domaine La Célestière

Variedad

Les Domaines

Cosecha

2010

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

70% Grenache, 30% Mourvèdre

Tierra

en dos tipos de suelos: arcilloso-calcáreos y arenosos con guijarros

Viticultura

En proceso de conversión ecológica: sin fertilizantes químicos, sin herbicidas, algunos aportes orgánicos para permitir que la vid alcance una edad avanzada. Poda en vaso.

Vendimia

manual

Vinificación

Selección parcela por parcela de uvas por variedad. Despalillado, estrujado, recepción por gravedad en cubas de acero inoxidable termorreguladas. Maceración en frío de la uva, remontado. Fermentación alcohólica, pisado. Maceración en caliente, pisado.

Cría

en barricas de 52 hl durante 18 meses

Graduación alcohólica

15 %

Ojo

vestido de color rojo púrpura

Nariz

Aromas de frutos negros maduros, garriga y regaliz.

Boca

Con cuerpo, rico. Buena concentración de fruta negra. Final especiado.

Servir

a 16-18 °C

Abrir

1 hora y media antes

Beber de

2015

Beber antes

2027

Producción

7743 botellas

Maridaje

Maridaje

Se degusta con platos a base de trufas, caza de pelo o de pluma, carnes de sabor fuerte (cordero, carnero...).

Más información Domaine La Célestière

Más información Châteauneuf-du-Pape

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2015) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el vino :

Graso y colorido, frutos negros, boca carnosa y generosa, madurez bastante especiada en el final, buena persistencia.

Sobre el bodega :

Domaine Dalmeran, en el corazón de Les Baux, en Provenza, posee también un viñedo muy bonito en Châteauneuf-du-Pape, y ofrece una notable gama de vinos de fuerte personalidad que merecen ser más conocidos. La familia Joyce cuida mucho la viticultura y la vinificación, y ha tenido especial éxito con sus 2011.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2012) 94/100 (Vino formidable)

Sobre el vino :

El más suave, rico, hedonista e intelectualmente halagador de los tres vinos es el Châteauneuf-du-Pâpe Les Domaines 2010. Los aromas golosos de moras y kirsch entrelazados con hierbas tostadas, regaliz y alcanfor dan paso a un magnífico Châteauneuf-du-Pape, rico, multidimensional y con cuerpo. Esto demuestra la seriedad del trabajo de los propietarios.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. PENG W. Publicado el 09/03/2021

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