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Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vino blanco|Ecológico
viognier
expresivo
aperitivo

«¡Un Viognier elaborado con gran delicadeza y una energía maravillosa!»

Este vino 100 % Viognier, vendimiado al inicio de la maduración, se cría posteriormente durante 6 meses en ánforas y barricas de medio muid. Con una agradable frescura aromática y mineral, el vino presenta aromas de melocotón blanco y cítricos. En boca, muestra un buen equilibrio que oscila entre la redondez de la fruta y la frescura.

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Ámbito

Château de la Selve

Variedad

Saint Régis

Cosecha

2023

Denominación

IGP Coteaux de l'Ardèche

Región

Ródano

Cepas

100% Viognier

Tierra

Arenisca cubierta de pequeños guijarros en la parcela «Les Blaches»

Viticultura

Certificación ecológica y biodinámica (Biodyvin)

Vendimia

En las primeras etapas de la madurez

Vinificación

Prensado directo y separación de los mostos duros, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón

Crianza

6 meses sobre lías finas, 50 % en ánforas, 50 % en barricas de 500 litros

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo limón claro y brillante

Nariz

Aromático y mineral, con aromas a melocotón, cítricos y un toque mentolado

Sabor

Un delicado equilibrio entre la redondez de la fruta y la frescura, sin exuberancia

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Es el acompañamiento perfecto para tus aperitivos, pescados de mar a la parrilla, queso de cabra...

Más información en Château de la Selve

Más información en IGP Coteaux de l'Ardèche

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

En pleno corazón de Ardèche, Benoît Chazallon cultiva, junto a su esposa Florence, cuarenta hectáreas de viñedos con agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas, para elaborar varias cosechas que se embotellan sin filtrar. Nos han gustado especialmente los vinos de la gama «Les Confidentielles» (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente a partir de variedades de uva del sur.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El castillo medieval de La Selve fue en sus orígenes (siglo XIII) una fortaleza y, posteriormente, un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (que hoy cuenta con 40 hectáreas, con certificación ecológica). Benoît Chazallon está al frente de la finca desde 2002, tras tomar el relevo de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada como «Seleccionada» (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

En su viñedo del Vivarais, totalmente reestructurado por ellos mismos, situado en torno al castillo fortificado familiar del siglo XIII, Florence y Benoît Chazallon se dedican con pasión a la elaboración de vinos franceses que enaltecen los valores de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: «Les Classiques», de estilo accesible y con predominio de la fruta, y «Les Confidentielles», cuvées tintas más ambiciosas y bien estructuradas. La revista «La Revue du vin de France» distinguió al Château de la Selve como el descubrimiento del año 2012.

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