Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021
«¡Terruño, fruta y un gran potencial de guarda!»
Este vino tinto para sibaritas combina fuerza y delicadeza... En boca se revela sedoso y generoso, con frutos negros, notas de garriga y especias. Original en su mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault, el vino se elabora con precisión, con una crianza de 12 meses en ánforas y barricas. Una cosecha muy equilibrada, con buen potencial de guarda, que termina en un final largo y potente.
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Ojo
Color rubí, púrpura oscuro
Nariz
Expresivo y con cuerpo, con notas de frutos negros, especias y garriga
Paladar
Sedoso, redondo y generoso, con notas frutales y fresco, de estructura armoniosa, taninos maduros y un buen final
Servir
A 14-17°C
Abrir
1 hora antes de servir, decantar
Beber antes
2041
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con una terrina de caza, una bombine de la Ardèche, carnes en salsa, un salchichón de jabalí...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
En pleno corazón de Ardèche, Benoît Chazallon cultiva, junto a su esposa Florence, cuarenta hectáreas de viñedos con agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia variedad de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas, para elaborar varias cosechas que se embotellan sin filtrar. Nos han gustado especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente a partir de variedades de uva del sur.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue en sus orígenes (siglo XIII) una fortaleza y, posteriormente, un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (que hoy cuenta con 40 hectáreas, con certificación ecológica). Benoît Chazallon lleva al frente la finca desde 2002, tras tomar el relevo de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega destacada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
En su viñedo de Vivarais, totalmente reestructurado por ellos mismos, situado en torno al castillo fortificado familiar del siglo XIII, Florence y Benoît Chazallon se dedican con pasión a la elaboración de vinos franceses que enaltecen los colores de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, de fácil acceso y con carácter frutal, y Les Confidentielles, cuvées tintos más ambiciosos y estructurados. La revista La Revue du vin de France distinguió al Château de la Selve como el descubrimiento del año 2012.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de D. DANIEL G. Publicado el 16/05/2025
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Comentario y valoración de M. FABRICE y MATHIS P. Publicado el 24/10/2024
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