Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021
«¡Terruño, fruta y un gran potencial de guarda!»
Este vino tinto para aficionados combina fuerza y delicadeza... En boca es sedoso y generoso, con notas de frutos negros, garriga y especias. Original en su mezcla de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault, el vino se elabora con precisión y se cría durante 12 meses en ánforas y barricas. Una cuvée equilibrada, con buen potencial de guarda y un final largo y potente.
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Ojo
Color rubí, púrpura oscuro.
Nariz
Expresivo y rico, combina frutos negros, especias y garriga.
Boca
Sedoso, redondo y generoso, con notas frutales y frescas, una estructura armoniosa, taninos pulidos y un final largo y agradable.
Servir
A 14-17°C
Abrir
1 hora antes de servir en jarra
Beber antes
2041
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con una terrina de caza, una bombine ardéchoise, carnes en salsa, salchichón de jabalí...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
En pleno corazón de Ardèche, Benoît Chazallon cultiva, junto con su esposa Florence, cuarenta hectáreas de viñedos mediante agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas, para elaborar varias cosechas embotelladas sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente a partir de variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue en sus orígenes (siglo XIII) una casa fortificada y luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificación ecológica). Benoît Chazallon está al frente desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En su viñedo de Vivarais, completamente reestructurado por ellos mismos, alrededor del castillo fortificado familiar del siglo XIII, Florence y Benoît Chazallon se dedican con pasión a la producción de vinos tricolores que enarbolan los colores de las colinas de Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, de fácil aproximación, afrutados, y Les Confidentielles, vinos tintos más ambiciosos y elaborados. La revista La Revue du vin de France distinguió al Château de la Selve como descubrimiento del año 2012.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de DANIEL G. Publicado el 16/05/2025
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Comentario y opinión de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 24/10/2024
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