Château d'Aqueria - Tavel 2025

El Château d'Aqueria, que se extiende de forma contigua entre Tavel y Lirac, abarca cerca de 100 hectáreas, de las cuales aproximadamente dos tercios son viñedos y un tercio, bosques y garriga. Su viñedo se asienta sobre un mosaico de terruños: suelos arcilloso-arenosos alrededor del castillo, terrazas arcillosas salpicadas de guijarros redondeados al noreste y pedregales calcáreos al este. Los vinos combinan profundidad, equilibrio y una notable capacidad de envejecimiento. Desde su adquisición por parte de la familia Guigal hace tres años, la finca está experimentando una profunda renovación. Bajo la dirección de Ralph Garcin, también responsable de la vinificación del Château de Nalys, la reestructuración emprendida ya está dando sus frutos. Las últimas añadas muestran mayor precisión, brillo y dominio, lo que confirma el regreso de la finca entre las mejores referencias de Tavel y Lirac.

El terruño arenoso de Tavel ha sido la cuna de este 2025, elaborado con cinco variedades de uva blancas y tintas, de las cuales la mitad es garnacha. Tras un color franco con reflejos de mandarina, despliega una paleta ligera y vivaz de fresa silvestre y mermelada de frambuesa. Las notas de frutos rojos, aderezadas con un toque de jengibre, ganan intensidad en un paladar untuoso y ligeramente suave, que presenta una estructura prometedora. Un rosado con carácter, elegante y apto para el envejecimiento: todo lo que se espera de un Tavel.

Jean Olivier adquirió en 1919 la antigua finca de los condes de Aqueria, presidida por un castillo del siglo XVIII y adornada con un parque a la francesa. Su yerno, Paul de Bez, reestructuró por completo el viñedo: 68 hectáreas en una sola parcela, gestionadas desde 1984 por sus nietos Vincent y Bruno. Esta referencia indiscutible en los vinos de Lirac y Tavel pasó a manos de la casa Guigal en 2022, lo que refuerza así su presencia en el sur del valle del Ródano.

Elegante y armonioso, el Tavel 2025 del Château d'Aqueria ha resultado ser un gran éxito, con aromas de frutos rojos, fresas, frambuesas y cerezas, entremezclados con notas florales. De cuerpo medio a con cuerpo, elegante y jugoso, es armonioso y vivo, con una acidez refinada en el paladar y un final largo, perfumado y ligero.

Atrevido y brillante, ofrece una deliciosa mezcla de regaliz rojo y hueso de cereza amarga, entremezclada con notas terrosas de tabaco, hibisco y mentol. Robusto pero elegante, sus taninos refinados acompañan delicadamente el final. Excelente como rosado con cuerpo o tinto ligero, aporta una acidez fresca que marida con una gran variedad de platos. Garnacha, Syrah, Clairette, Monastrell, Cinsault y Bourboulenc. Para degustar desde ahora hasta 2029.