Coume del Mas - Banyuls Grand Cru 2005

El primer Banyuls Grand Cru de la bodega. Complejo, potente y delicado; su dulzura se ve enmarcada por una frescura tonificante, mantiene el equilibrio y culmina en un final largo, expresivo y elegante. Un magnífico ejercicio de estilo.

Afincado en Cosprons, una aldea de Port-Vendres, Philippe Gard ha optado por distanciarse de la mayoría de los productores de la zona, y sus vinos son un reflejo de su personalidad. Este ingeniero agrónomo y enólogo, con un amplio bagaje académico, llegó a la región en 1997, tras haber practicado durante mucho tiempo el camping libre en la zona. Creó su finca en 1997, que hoy alcanza las 15 hectáreas. Mientras que muchos otros elaboran vinos dulces por tradición y herencia, él ha optado por hacerlo, dando prioridad a la gama alta. Crianzas prolongadas y, sobre todo, con las lías de la propia añada, ¡no con las de los diez años anteriores! En cuanto a los vinos de Collioure, que representan el 80 % de la producción, ofrecen diversas personalidades, unas a orillas del mar y otras en altitud, pero siempre con la misma precisión en boca.

Philippe Gard, ingeniero agrónomo, trabajó primero en la Cámara de Agricultura de Auxerre y, posteriormente, en la de Burdeos. Pero su pasión es la viña, y acabó estableciéndose con Nathalie en 1998 en Cosprons, cerca de la ensenada de Paulilles, donde hoy cultiva 14 hectáreas en terrazas. Lanzó su marca «Coume del Mas» en 2001. Intensos y refinados, tanto sus Banyuls como sus Collioure causaron sensación desde el primer momento.

De un color café intenso, el Banyuls Grand Cru 2005 es un vino profundo, rico, con cuerpo y con notas de postre de chocolate. Desprende notas de café expreso, higos, caramelo y especias. Es un vino en el que predomina ligeramente el chocolate, pero está repleto de fruta y muy bien equilibrado.

Personalidad aromática intensa; evoca el higo seco, el cacao, el ladrillo caliente, la tierra batida polvorienta... La materia que transmite estas sugerencias es concentrada, picante, con un brillo casi febril (¡alta volatilidad!).

Enamorado de sus terruños, Philippe Gard se ha establecido en la aldea de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer y Port-Vendres. Cultiva con determinación un patrimonio de 13 hectáreas de viñas viejas, con una ubicación excepcional. Todos los vinos se fermentan en barrica y el conocimiento que tiene de sus parcelas le permite adaptarse a los caprichos del clima y los microclimas según la añada. Su maestría en materia de vinificación y crianza ha situado rápidamente su producción entre las más ambiciosas del sector. De hecho, merece la atención de los aficionados a los vinos de la Côte Vermeille: ¡todos sus vinos son apasionantes y cuentan con un magnífico potencial de guarda!