Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Cultivadas en tierras hostiles, las viñas de Lledoner Pelut (70 %) y Syrah producen pequeños rendimientos para esta cosecha con acentos catalanes. Concentrado y delicado, el Extrême rouge 2016 se expresa con notas de frutos negros y especias. ¡Un vino cargado de sol!
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Ojo
Vestido rojo carmesí
Nariz
Aromas de cassis y naranja sanguina con notas complejas de garriga y piedra húmeda.
Boca
Rico y completo, con predominio de frutos negros, ciruela y especias cocidas.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2035
Producción
1.460 botellas
Maridaje
Acompaña a aves de caza o animales de caza, quesos curados...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Paul Old cultiva estas viñas viejas entre Corbières y Roussillon de forma biodinámica. El enfoque minimalista de la bodega ha producido algunos éxitos (Prioundo y L'Extrême, en blanco) pero también algunos fracasos, con saturación de gas en algunas añadas y una ocasional falta de claridad. Sin embargo, los vinos saben envejecer y se benefician de la aireación.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
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