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Les Clos Perdus - Corbières Prioundo 2020

Les Clos Perdus - Corbières Prioundo 2020

91/100

RVF

(Notas de la cosecha 2018)
picante
redondo y flexible
frutos rojos
tapas
biodinámica

Este tinto, elaborado con un 80 % de garnacha y un 20 % de cinsault, seduce en nariz con sus aromas de guinda, violeta, hierbas mediterráneas y pino. En boca es redondo, dinámico y puro, con predominio de frutos rojos y especias dulces. ¡Una cuvée perfecta para acompañar tapas!

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Ámbito

Les Clos Perdus

Variedad

Prioundo

Cosecha

2020

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

80% Grenache Noir, 20% Cinsault

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo sobre una meseta pedregosa bien drenada.

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado (20 % de racimos enteros), sin estrujado, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, tras 3 días de maceración, 21 días en contacto con la piel, prensado vertical.

Cría

En depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante 9 meses, sin clarificación ni filtración.

Grado alcohólico

14,5 %

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido de color rojo intenso

Nariz

Aromas de guinda, violeta, hierbas mediterráneas y pino.

Boca

Redondo, dinámico y puro, con predominio de frutos rojos y especias dulces.

Servir

A 16-18°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2032+

Producción

2.616 botellas

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con tapas a base de jamón, tabulé libanés, quesos de leche cruda (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...

Más información en Les Clos Perdus

Más información en Corbières

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2023) 91/100 (Añada 2018)

Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).

Sobre el bodega :

Paul Old cultiva estas viejas viñas entre Corbières y Roussillon mediante métodos biodinámicos. El enfoque minimalista en la bodega ofrece resultados excelentes (Prioundo y L'Extrême, en blanco), pero también algunos fallos, con saturación de gas en algunas cuvées y, en ocasiones, falta de nitidez. Sin embargo, los vinos envejecen bien y la aireación les resulta beneficiosa.

Jancis Robinson

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