Olivier Pithon - Le Pilou 2022
95/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Ah! Nosotros, los terribles guerreros del Pilou, que lo bebemos directamente del vaso».
Uno de los grandes tintos del Rosellón, donde las centenarios viñedos de Carignan, salpicados de Garnacha Negra procedentes de una parcela situada a 300 metros de altitud, aportan un tacto sedoso. Un paseo entre flores y notas terrosas en un vino complejo y elegante.
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Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
En los frutos rojos, agradable mineralidad.
Boca
Aromas de bayas maduras, ligera aspereza tánica, final muy agradable.
Servir
A 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes a la parrilla, carnes rojas, caza, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, gran figura de las laderas del Layon en la década de 1990, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente partidario de la biodinámica, imprime en sus cosechas una identidad propia, vinos deliciosos y fáciles de apreciar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 95/100 Favorito Añada 2021)
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
Es la historia de un viticultor de Anjou, que pasó por Burdeos, y que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona y compró inmediatamente su primer dinamizador para aplicar prácticas biodinámicas. La finca obtuvo la certificación en 2010. Actualmente cuenta con un total de 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y arcillo-calcáreas). La bodega, construida a las afueras del pueblo, también permite al viticultor vinificar su pequeña producción con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están impregnados de encanto, con un paladar muy delicado y enérgico. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estos vinos desarrollan un plus de cuerpo y tensión en los vinos de guarda. Una finca de referencia.
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