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Torredemer-Mangin - Costas Catalanas Papillon 2022

Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022

16,5/20

Jancis Robinson

generoso
cordero
carne asada

«Picante, afrutado y persistente»

Papillon es el nombre del caballo de tiro de la finca, pero también el de este magnífico coupage de garnacha, cariñena, syrah y monastrell. Al igual que la conquista más hermosa del hombre, es un vino elegante, con carácter y sensibilidad. ¡Una cosecha suave y deliciosa!

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Sitio web calificado
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a partir de 99 € en tu primer pedido

Campo

Torredemer-Mangin

Variedad

Papillon

Cosecha

2022

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos en laderas, con una edad media de 50 años

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Selección, despalillado, vinificación en barricas de 225 litros, pisado manual diario; el 20 % se cría durante 5 meses en barricas de 225 litros que han contenido vino anteriormente, y el 80 % en depósitos de acero inoxidable.

Cría

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

14.5%

Biografía

Ojo

Color granate intenso con reflejos azulados

Nariz

Delicado y preciso, con aromas de guinda, cereza negra y brioche recién hecho

Paladar

Ataque intenso, taninos cremosos y envolventes, aromas sedosos de cereza al aguardiente, violeta, regaliz y caramelo

Servir

Entre 15 et 17°C

Beber a partir de

2024

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar una parrillada, un asado de ternera de domingo, una pierna de cordero...

Más información en Torredemer-Mangin

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Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2023) 16,5/20

Acerca del vino:

Aromas muy intensos a moras, con notas cálidas, de aceituna negra y lavanda. Los taninos son suaves y delicados, con un toque metálico, por lo que no carecen de presencia. Sabor a café negro y a hierro en el final.

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