Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
17/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
"Un vino excelente. Todo está ahí: aromas que tejen la huella del tiempo, una hermosa personalidad, una textura refinada donde todo está en su sitio, gran potencial de envejecimiento. Exquisito. (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Ojo
Color marrón dorado y café. El vino no se filtra, por lo que cualquier enturbiamiento o ligero poso es natural.
Nariz
Predominio de frutos secos
Boca
Lleno y suave con notas de cacao, cítricos confitados y frutos secos
Servir
A 16°C
Beber antes
2030+
Maridaje
Combina bien con pato con salsa de naranja, higos con foie gras, chocolate, panallets...
Bettane & Desseauve
Calificación 17/20 (vino de referencia)
Sobre el vino :
Un vino excelente. Todo está ahí: aromas que llevan la huella del tiempo, una personalidad fina, una textura refinada donde todo está en su sitio, gran potencial de envejecimiento. Exquisito.
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2018) Citado (vino de éxito)
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Envejecido durante más de veinte años en madera, este vino ámbar tiene un color envejecido con toques de marrón dorado y café, muy lejos del blanco original. En nariz, como dijo un miembro del jurado, "es francamente rancio". Es cierto que las nueces y los frutos secos hacen acto de presencia desde el primer olfato. Menos marcado por el rancio, el paladar recuerda al cacao, con una suave nota tostada. El volumen es muy respetable y el final de frutos secos es muy agradable.
Sobre el bodega :
Adquirida en 1992 por la familia Bertrand, esta finca de 50 hectáreas, situada en las colinas de Castelnou, cuenta con magníficos edificios del siglo XIII muy bien restaurados. Los viñedos cuentan con certificación ecológica desde 2013.