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Domaine Renardat-Fache - Bugey Cerdon

90/100

Vinous

(Notas de la cosecha de 2023)
poulsard
burbujas finas
gourmet
aperitivo

«Pequeño tesoro del Bugey»

La bodega Renardat Fache, referente de la denominación Bugey Cerdon, nos presenta aquí su cuvée estrella: un espumoso rosado natural, elaborado según el método tradicional y de estilo semiseco. Un espumoso delicioso, fino y untuoso, con un brillante color cereza. Déjate seducir por su intenso sabor con notas de frutos rojos, su persistencia y su refrescante acidez en el final. ¿Listos? ¡Brindemos!

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21 160 opiniones
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Campo

Domaine Renardat-Fache

Denominación

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle

Región

Saboya

Cepas

70% Gamay, 30% Poulsard

Tierra

Pedregales arcilloso-calcáreos en laderas empinadas de las estribaciones del macizo del Jura, viñedos de entre 4 y 60 años de edad con orientación este-sureste

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Según el método tradicional, una técnica de fermentación que permite elaborar vinos espumosos de forma natural sin necesidad de añadir levaduras ni azúcar. Para obtener un bonito color rosado y burbujas finas, se controlan las temperaturas en todo momento durante la vinificación. La primera fase tiene lugar en depósitos termorregulados para iniciar la fermentación y, tras una ligera filtración, el vino se embotella, donde continúa su fermentación y da lugar a las burbujas y la espuma.

Grado alcohólico

7.5%

Azúcares residuales

45 gramos por litro

Biografía

Sí

Ojo

Color rosa intenso y brillante, con burbujas finas y regulares

Nariz

Un bouquet complejo de frutos rojos, pero también de flores blancas aportadas por la variedad Poulsard.

Paladar

Notas frutales que recuerdan a las del aroma, burbujas finas, buen final y un equilibrio magnífico entre el azúcar, la acidez y los toques amargos del Poulsard.

Servir

Bien fresco, a 4-6 °C

Beber antes

2026

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para un aperitivo-cena, para acompañar un plato picante o con un postre como una tarta de fresas o una mousse de chocolate...

Más información en Domaine Renardat-Fache

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Vinous

Vinous

Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2023)

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