Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Era la finca de Eugène Carrel, que pasó a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de unos treinta años que se formó en LVMH, sobre todo en Estados Unidos. Si Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con la altitud», en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía más pasión que medios para ello. Thomas llega con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, proyectos de enoturismo, marketing, precios de venta). Queda por mejorar la viticultura, que sigue siendo convencional. En resumen, una finca que va bien y que va a ir aún mejor.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Miel, membrillo, tilo, trufa blanca, pero también limón y piña: ahí reside toda la complejidad de este Roussette, a la vez suave y enérgico, tierno y tenso, cremoso y fresco; en una palabra, deslumbrante. Un vino con mayúsculas destinado a un gran futuro, a la altura de la Altesse que le dio origen. Se le reservará un buen pescado a la parrilla, un lubina al hinojo o un bacalao con salsa holandesa, por ejemplo.

Sobre el bodega :

Esta bodega, un valor seguro del viñedo saboyano tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830 y a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca y sus 33 hectáreas, situadas en las empinadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, fueron adquiridas en 2022 por Thomas Senger, un joven empresario originario de Saboya y apasionado del vino.