Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
«Una Roussette llena de elegancia»
«Miel, membrillo, tilo, trufa blanca, pero también limón y piña: ahí tienes toda la complejidad de este rosado, a la vez suave y enérgico, tierno y tenso, cremoso y fresco, en una palabra, deslumbrante. Un vino mayúsculo con un futuro prometedor, a la altura de la alteza que le ha dado origen. Se reserva para acompañar un buen pescado a la parrilla, un lubina al hinojo o un bacalao con salsa holandesa, por ejemplo». (Guía Hachette 2026)
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Ojo
Color amarillo dorado pálido
Nariz
Sutil y fresco, mezcla los aromas de flores blancas y melocotón, con un toque de frutas exóticas y una nota herbácea.
Boca
Complejo, goloso y generoso, con notas de frutas amarillas y exóticas bien maduras, con una longitud notable y un final ácido y especiado .
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o acompañando platos de pescado y carnes blancas...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Era la finca de Eugène Carrel, que pasó a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de treinta y tantos años que se formó en LVMH, sobre todo en Estados Unidos. Si Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con la altesse», en los terruños de Jongieux y Marestel, tenía más pasión que medios. Thomas llega con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, proyectos de enoturismo, marketing, precio de venta). Queda por mejorar la viticultura, aún convencional. En resumen, una finca que funciona bien y que va a funcionar aún mejor.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 2*Coup de Coeur (vino notable)
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Miel, membrillo, tilo, trufa blanca, pero también limón y piña: ahí tienes toda la complejidad de este Roussette, a la vez suave y enérgico, tierno y tenso, cremoso y fresco, en una palabra, deslumbrante. Un vino mayúsculo con un futuro prometedor, a la altura de la Altesse que le ha dado origen. Se reserva para acompañar un buen pescado a la parrilla, un lubina al hinojo o un bacalao con salsa holandesa, por ejemplo.
Sobre el bodega :
Este viñedo, un valor seguro de la región vinícola de Saboya, tanto en blancos como en tintos, fue fundado por los Carrel, viticultores de padre a hijo desde 1830 y seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca y sus 33 hectáreas situadas en las fuertes pendientes del monte Charvaz y el monte Chat fueron adquiridas en 2022 por Thomas Senger, un joven empresario nativo de Saboya y apasionado del vino.
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