Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
"Una elegante Roussette
"Miel, membrillo, tila, trufa blanca, pero también limón y piña: he aquí toda la complejidad de este roussette, a la vez suave y nervioso, tierno y tenso, untuoso y fresco, en una palabra, extravagante. Este majestuoso vino tiene un brillante futuro por delante, digno de la grandeza que lo vio nacer. Ideal para acompañar pescados a la plancha, como lubina con hinojo o bacalao con salsa holandesa". (Le Guide Hachette 2026)
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Ojo
Amarillo dorado pálido
Nariz
Sutil y fresco, mezcla los aromas de flores blancas y melocotón con un toque de frutas exóticas y un toque herbáceo.
Boca
Complejo, goloso y generoso, con notas de fruta amarilla madura y exótica, notable longitud y un final ácido y especiado.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con platos de pescado o carne blanca...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Era la propiedad de Eugène Carrel, de la que se hizo cargo su hijo Olivier, asociado desde 2022 a Thomas Senger, un treintañero parisino que se curtió en LVMH, sobre todo en Estados Unidos. Si Olivier quería hacer "el mejor vino del mundo con Altesse", en los terruños de Jongieux y Cru Marestel, tenía la pasión más que los medios. Thomas llega con la capacidad de invertir fuertemente (nueva bodega, proyectos de enoturismo, marketing, precios de venta). Sólo le queda mejorar la viticultura, que sigue siendo convencional. En resumen, se trata de una finca que va bien y que irá mejor.
Guide Hachette des vins
Calificado (guía 2026) 2*Coup de Coeur (Vino sobresaliente)
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Miel, membrillo, tila, trufa blanca, pero también limón y piña: he aquí toda la complejidad de este Roussette, a la vez suave y nervioso, tierno y tenso, untuoso y fresco, en una palabra, extravagante. Un vino majestuoso con un futuro brillante, digno de la Altesse que lo vio nacer. Ideal para acompañar pescados a la plancha, como lubina con hinojo o bacalao con salsa holandesa.
Sobre el bodega :
La familia Carrel, viticultores de padre a hijo desde 1830 y que abarca seis generaciones, es uno de los mejores viñedos de Saboya, que produce tanto vinos tintos como blancos. Especializada en los años 70 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la propiedad y sus 33 hectáreas plantadas en las empinadas laderas del Mont de la Charvaz y del Mont du Chat fueron adquiridas en 2022 por Thomas Senger, un joven empresario nacido en Savoie apasionado por el vino.
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