André et Michel Quenard - Chignin Vieilles Vignes 2024

Esta gran finca de 28 hectáreas ha estado dirigida durante mucho tiempo por André y Michel. Guillaume, hijo de Michel, se incorporó en 2009. La finca está situada en la ladera muy empinada de Torméry, al sur de Chignin. Fue el abuelo quien llevó a cabo su replantación en la década de 1950. La finca evita en la medida de lo posible el uso de herbicidas, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. Guillaume está probando el cultivo ecológico en las dos hectáreas y media que ha adquirido para constituir la finca del Côteau de Torméry. También realiza pruebas de crianza en barricas grandes o en recipientes de gres. Una amplia gama coherente con innovaciones prometedoras.

Este magnífico Jacquère, que aparece con frecuencia en el mercado y procede de viejas cepas de Jacquère de 70 años, se presentó en la feria « Favorito ». Su aroma, de gran frescura floral, con notas predominantes de espino blanco y jazmín, encuentra un largo eco en un paladar animado por un ligero burbujeo y sabores vivos, minerales y afrutados, antes de concluir con elegantes notas florales. Merece un aplauso.

Michel Quénard se puso al frente de la finca familiar, fundada por sus abuelos, en 1976. Su hijo Guillaume se incorporó a la empresa en 2009, tras cursar sus estudios en el instituto vitícola de Beaune y, posteriormente, en la escuela de ingeniería de Changins (Suiza), y tomó las riendas de esta finca, una de las más prestigiosas de Saboya, que destaca por la constancia de su calidad, tanto en los vinos tintos como en los blancos.