André et Michel Quenard - Chignin Persan 2023
2*Étoiles
Hachette
«Una variedad de uva poco común»
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Nariz
Con intensos aromas a violeta y frambuesa
Sabor
Profundo y afrutado, con un final muy largo. Apetecible en su juventud, con notas amaderadas bien integradas, es un vino ideal para la crianza. El Persan no se revela de inmediato; se puede disfrutar joven por su frescura y vitalidad, pero con paciencia y tras esperar unos años, se abrirá más y sus taninos se suavizarán.
Servir
A una temperatura de entre 16 y 18 °C, se puede decantar.
Beber antes
2038
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con jamón y salchichón rural, pastel de setas, hígado de ternera, parrilladas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2025) con 2* estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Sobre el bodega :
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