Las viñas viejas se expresan a la perfección en este Jacquère «único», ideal para acompañar la gastronomía. Con un toque casi mentolado, el vino presenta un paladar preciso y mineral, con notas de zanahoria, frutas de hueso, flores blancas, pera y cítricos. La delicada acidez y la salinidad del final aportan complejidad y una agradable persistencia. Nuestro paladar queda deleitado de principio a fin. ¡Una maravilla!
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Ojo
Oro claro
Nariz
Ahumado, con notas de flores blancas como el espino blanco
Sabor
Mineral, muy tenso, preciso, con un ataque franco y un final marcado por una delicada acidez y salinidad, con una buena persistencia. Aromas de lichis, pera y cítricos. El final se caracteriza por un paso por boca fresco y salino.
Servir
A 10-12 °C
Beber antes
2028
Guardia
10 años
Maridajes de vinos y platos
Perfecto como aperitivo y para acompañar pescados de río (o merluza fría), así como algunos mariscos (por ejemplo, mejillones a la marinera, en lugar de ostras o mariscos crudos, en los que el sabor a yodo podría enmascarar el vino). También marida muy bien con algunos quesos bastante suaves, como el reblochon, los de cabra no demasiado curados o un Saint-Marcellin cremoso.
Guide Hachette des vins
Bodega destacada Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. FRANCOIS C. Publicado el 12/08/2021
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