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Savoie
Château de la Violette
Domaine du Château de la Violette - Mondeuse Sous Les Cèdres 2024
Domaine du Château de la Violette - Mondeuse Sous Les Cèdres 2024

Domaine du Château de la Violette - Mondeuse Sous Les Cèdres 2024

Savoie|Vino tinto
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

1*Étoile

Hachette

(Notas de la añada 2023)
picante
frutas confitadas
taninos sedosos
costilla de ternera

«¡Una gama aromática muy agradable!»

De color rojo con reflejos violáceos, esta Mondeuse tiene un delicado toque a pimienta y un aroma a frutos rojos confitados. Presenta unos taninos magníficos que se mantienen suaves en boca. Esta Mondeuse marida a la perfección con costillas de ternera, caza y carnes rojas en salsa, que equilibran sus taninos con notas de pimienta. También combina muy bien con una buena tabla de quesos.

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Ámbito

Domaine du Château de la Violette

Variedad

Mondeuse Sous Les Cèdres

Cosecha

2024

Denominación

Savoie

Región

Saboya

Cepas

100% Mondeuse

Tierra

En la Combe de Savoie, un viñedo situado a los pies de un yacimiento medieval, con suelos arcillo-calcáreos y orientaciones al sur y al sureste.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en racimos enteros en bandejas, con una maceración corta de entre 8 y 12 días.

Crianza

Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses, con un paso por madera mediante duelas (tablillas de roble) durante unos 10 días.

Ojo

Color rojo con reflejos violáceos

Nariz

Con un delicado toque picante y un aroma a frutos rojos confitados

Sabor

Potente, con cuerpo, especiado y persistente, presenta unos taninos magníficos que se mantienen suaves en boca.

Servir

A 15-16°C

Beber antes

2034

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con costillas de ternera, caza o carnes rojas en salsa, y con una buena tabla de quesos...

Más información en Domaine du Château de la Violette

Más información en Savoie

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (añada 2023) (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Charles-Henri Gayet, comerciante y propietario de la casa Adrien Vacher, adquirió en el año 2000 esta finca creada en 1953 a los pies del monte Granier, cuya superficie pasó de 7 a 30 hectáreas y cuyos vinos, tanto blancos como tintos, aparecen regularmente en la Guía.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 30/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN MARIE S. Publicado el 10/05/2025

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