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Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

Name: Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Dulce - 50cl)
Brand: Château d'Aydie
Rating: 4.1 (8 reviews)

Pacherenc du Vic Bilh|Vino blanco

4.1/5 (8 clientes)

92/100

A. Larsson

petit manseng

equilibrado

notas melosas

foie gras

"¡Un dulce luminoso, rico en sabor y emoción!

"Color pajizo brillante. Notas florales con toques de membrillo fresco, pera, miel y hierba limón. En boca tiene una textura elegante y combina bien la dulzura con una acidez viva, agradable con fruta joven jugosa y un final largo y crujiente." (Andreas Larsson)

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Sitio web calificado

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Dominio

Château d'Aydie

Variedad

Moelleux

Cosecha

2021

Denominación

Pacherenc du Vic Bilh

Región

Suroeste

Cepas

Petit Manseng (en majorité)

Tierra

Suelos arcillosos gravosos con exposición sur/suroeste

Viticultura

Razonado, respetuoso con el medio ambiente

Vendimia

Manual y tarde

Vinificación

Prensado lento y ligera decantación, conservación en frío durante 10-15 días, fermentación a temperatura controlada.

Cría

10 meses sobre lías finas, en barricas de roble y acacia

Graduación alcohólica

14%

Azúcares residuales

60 g/l

Ojo

Amarillo plateado con un brillo perfecto

Nariz

Aromas de piña y albaricoque con delicadas notas de miel y vainilla.

Boca

Ataque vivo, equilibrio perfecto, generoso, estructura grasa, final acariciador de cítricos.

Servir

A 8-10°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2030

Maridaje

Disfrutar como aperitivo, con foie gras, queso, pastel de asado pirenaico, pasteles de frutas...

Más información Château d'Aydie

Más información Pacherenc du Vic Bilh

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Los hermanos Laplace gestionan con valentía esta gran finca de 65 hectáreas, así como un pequeño negocio de venta de vinos contiguo. Han sabido adaptar el estilo de los vinos locales a las necesidades contemporáneas, buscando un mayor equilibrio y precisión en las vinificaciones. Nunca les falta imaginación a la hora de crear vinos con carácter a precios muy razonables.

Guide Hachette des vins

Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre el bodega :

Château d'Aydie es un asunto de familia (y una apuesta segura): cuatro hijos de Laplace siguen ahora los pasos de su abuelo Frédéric, que fue uno de los primeros en vender Madiran embotellado, con la ayuda de André Daguin, el famoso chef gascón. Además de la explotación, de 62 hectáreas, han creado una empresa de comercialización de vinos.

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Calificación 92/100

Zona recomendada

Sobre el vino :

Color pajizo brillante. Notas florales con toques de membrillo fresco, pera, miel y hierba limón. En boca tiene una textura elegante y combina muy bien la dulzura con una acidez viva, agradable con fruta joven jugosa y un final largo y crujiente.

Valoración de los clientes

4.1/5

en 8 opiniones

Nota y reseña de M. PHILIPPE K. Publicado el 21/11/2022

No encuentro en absoluto la entusiasta nota de cata que me hizo comprar este vino. Quizás era una botella 'mala'.