Kanonkop - Kadette Pinotage 2018

Afrique du Sud

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Afrique du Sud

pinotage

découverte

Une belle cuvée pour les aventuriers des cépages autochtones ! Avec Kadette, vous entrez dans l'univers du vignoble sud-africain avec toute la profondeur mais aussi la fraîcheur des terroirs d'Afrique du Sud. De la gourmandise tout en finesse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Kanonkop

Cuvée

Kadette Pinotage

Millésime

2018

Appellation

Stellenbosch

Région

Afrique du Sud

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Pinotage

Terroirs

De granite décomposé

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

En cuve béton, à 28°C, pigeage mécanique , 3 jours de macération

Élevage

12 mois en barriques de 225 litres

Degré d'alcool

14.30%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre intense

Nez

De prune fraîche, mûre, poivre et légèrement viandé

Bouche

Ample, de sous-bois et betterave, de cerise au marasquin, tanins soyeux

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera des aiguillettes de bœuf, des aubergines farcies, un plateau de charcuteries italiennes...

Kanonkop

Plus d'information sur Kanonkop

Stellenbosch

Parmi les douze régions sud-africaines productrices de vin, le vignoble de Stellenbosch se distingue tout particulièrement. Située immédiatement à l’est du Cap, Stellenbosch est la première région productrice de vin en Afrique du Sud.

Le terroir de Stellenbosch offre d’excellentes conditions de production, grâce à un climat de type méditerranéen bien adapté à la présence de cépages nobles plantés dans des sols de granite sur les pentes de la montagne. La vinification commence par une macération à froid pendant deux ou trois jours avant la fermentation, grâce à des levures d'origine française. Le vin est ensuite élevé en petits fûts de chêne pendant onze mois. La qualité des vins de Stellenbosch dépasse sans doute en qualité toutes les autres régions productrices d'Afrique du Sud.

Parmi les nombreux producteurs de l'appellation Stellenbosch, les domaines Laroche - l'Avenir, Spier, Clos Malverne, Dornier, Hartenberg ou Jordan sont de ceux qui assoient la réputation du terroir.

Plus d'information sur les vins Stellenbosch

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