Kanonkop - Estate Pinotage 2018

Afrique du Sud

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

Robert Parker

Afrique du Sud

pinotage

potentiel

« Affichant un noyau rubis foncé avec des reflets violets et rouges sur le bord, le Pinotage Stellenbosch 2018 s'ouvre sur un nez de prunes sucrées et confites, de framboise noire, de moka et des notes d'épices de chêne doux. Mi-corsé à corsé, le vin affiche des fruits doux en bouche avec une généreuse portion de 80% de chêne français neuf. Il se termine par des saveurs de prunes rouges et de peau de cerise noire qui laissent place à des tanins serrés qui persistent sur la longue finale. Il y a un grand travail de vinification qui crée une expérience agréable pour le dégustateur. » (Wine Advocate 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Kanonkop

Cuvée

Estate Pinotage

Millésime

2018

Appellation

Stellenbosch

Région

Afrique du Sud

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Pinotage

Terroirs

De granite décomposé

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

16 mois en barriques dont 80 % neuves

Viticulture

Raisonnée

Vinification

En cuve béton à 28°C, pigeage manuel toutes les 2 heures

Degré d'alcool

14.84%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis brillant

Nez

Aromatique, de groseille, cerise et cannelle

Bouche

Tanins soyeux avec une trame acidulée, notes de vanille et très fruitée

Boire avant

2027

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une bavette de bœuf, du gibier en sauce, un hamburger de canard, un risotto au chorizo...

Kanonkop

Plus d'information sur Kanonkop

Stellenbosch

Parmi les douze régions sud-africaines productrices de vin, le vignoble de Stellenbosch se distingue tout particulièrement. Située immédiatement à l’est du Cap, Stellenbosch est la première région productrice de vin en Afrique du Sud.

Le terroir de Stellenbosch offre d’excellentes conditions de production, grâce à un climat de type méditerranéen bien adapté à la présence de cépages nobles plantés dans des sols de granite sur les pentes de la montagne. La vinification commence par une macération à froid pendant deux ou trois jours avant la fermentation, grâce à des levures d'origine française. Le vin est ensuite élevé en petits fûts de chêne pendant onze mois. La qualité des vins de Stellenbosch dépasse sans doute en qualité toutes les autres régions productrices d'Afrique du Sud.

Parmi les nombreux producteurs de l'appellation Stellenbosch, les domaines Laroche - l'Avenir, Spier, Clos Malverne, Dornier, Hartenberg ou Jordan sont de ceux qui assoient la réputation du terroir.

Plus d'information sur les vins Stellenbosch

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Affichant un noyau rubis foncé avec des reflets violets et rouges sur le bord, le Pinotage Stellenbosch 2018 s'ouvre sur un nez de prunes sucrées et confites, de framboise noire, de moka et des notes d'épices de chêne doux. Mi-corsé à corsé, le vin affiche des fruits doux en bouche avec une généreuse portion de 80% de chêne français neuf. Il se termine par des saveurs de prunes rouges et de peau de cerise noire qui laissent place à des tanins serrés qui persistent sur la longue finale. Il y a un grand travail de vinification qui crée une expérience agréable pour le dégustateur.

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

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