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Boekenhoutskloof - Swartland Syrah 2022

Boekenhoutskloof - Swartland Syrah 2022

Swartland|Vin rouge

96/100

Decanter

96/100

Tim Atkin

94+/100

Robert Parker

Afrique du Sud
syrah
élégant
fruits noirs
merveille
barbecue
gigot d'agneau

« Cette Syrah s'épanouie magnifiquement dans le verre : finesse, harmonie, et saveurs, un délice ! »

« Ce Syrah sérieux – et sérieusement bon – est élaboré à partir de fruits du Swartland, cultivés sur les sols schisteux du domaine Porseleinberg (90%) et du domaine Goldmine (10%) près de Riebeek-Kasteel. Nez savoureux et terreux, avec des notes graveleuses et fumées, rehaussées par des arômes de fruits rouges parfumés. La bouche est riche en épices et présente des notes poivrées savoureuses qui accompagnent des fruits frais et juteux – mûre, prune, cerise noire et myrtille – avec des tanins élégants et souples et une touche de violette en finale. Un bel équilibre, avec une tension finement équilibrée tout au long de la dégustation. [...] 2025-2040 » (Decanter 2025)

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Domaine

Boekenhoutskloof

Cuvée

Syrah

Millésime

2022

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Sélection parcellaire des meilleurs syrah des fermes du Swartland : vignobles à 90% de Porseleinberg (substrat dur et rocheux de micaschiste décomposé typique de l'appellation) et 10 % de Goldmine (pentes exposition sud-ouest du Kasteelberg : schiste brun, dépôts de grès de la Table Montain,

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Raisins refroidis en chambre froide, puis transférés en cuves en béton ovoïdales, fermentation alcoolique spontanée en grappes partielles et entières (à 65%), délestage doux (2 à 3 fois par jour), pressurage des peaux puis introduites par gravité en foudres traditionnels de chêne autrichien et demi-muids pour vieillissement

Méthode d'élaboration

Label Vegan, très peu soufré, sans acidification

Élevage

Pendant 18 mois en foudres traditionnels de chêne autrichien de 2 500 litres et demi-muids de 600 litres

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe grenat intense et profonde, disque brillant

Nez

Ouvert et concentré, aux senteurs de fruits rouges, de prunes, de thym et de violettes, complexifiées par des notes élégamment épicées et poivrées

Bouche

Pure, poivrée et vibrante, aux arômes de fruits noirs et rouges, saveurs de myrtille, de réglisse noire, d'anis et de terre chaude, corsée et complexe, tanins soyeux à l'acidité équilibrée, finale longue est d'avantage tertiaire, sur le tabac, la cardamome s'attardant sur de subtiles notes charbonneuse et goudronneuse

Servir

À 15-18°C

Ouvrir

1 à 2 heures avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2040

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un gigot d'agneau au romarin, une entrecôte sauce au bleu, de fines tranches de tomme de brebis...

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Plus d'information sur Swartland

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2025) 96/100

A propos du vin :

Ce Syrah sérieux – et sérieusement bon – est élaboré à partir de fruits du Swartland, cultivés sur les sols schisteux du domaine Porseleinberg (90%) et du domaine Goldmine (10%) près de Riebeek-Kasteel. Nez savoureux et terreux, avec des notes graveleuses et fumées, rehaussées par des arômes de fruits rouges parfumés. La bouche est riche en épices et présente des notes poivrées savoureuses qui accompagnent des fruits frais et juteux – mûre, prune, cerise noire et myrtille – avec des tanins élégants et souples et une touche de violette en finale. Un bel équilibre, avec une tension finement équilibrée tout au long de la dégustation. Fermentation spontanée, avec 65 % de grappes entières ; élevé dans des foudres de chêne autrichien de 2 500 litres et des demi-muids de 600 litres pendant 18 mois maximum. 2025-2040
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 94+/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Le Boekenhoutskloof 2022 Swartland Syrah est composé à 60% de raisins entiers et le reste est égrappé. Il vieillit dans des foudres Stockinger pendant 18 mois. Le Syrah est planté sur un coteau frais, et ce vin présente des arômes francs avec des fruits violets et bleus soutenus par une intensité primaire éclatante. Il caresse le palais avec un style raffiné et doux, mais ne manque ni de puissance ni de profondeur. Une fermentation malolactique longue et lente est autorisée, ce qui donne plus de tension au vin. Le Swartland Syrah a tendance à s'étoffer et à s'enrichir avec le temps. Laissez cette bouteille vieillir quelques années dans votre cave. 2025-2037
Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2025) 96/100

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PRIX 1JOUR1VIN

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