Boekenhoutskloof - Swartland The Chocolate Block 2023

Ce grand assemblage rouge sud-africain est toujours à la hauteur. Le millésime 2023 est composé à 74% de syrah, 11% de grenache, 8% de cabernet sauvignon, 6% de cinsault et 1% de viognier, avec 70% des fruits provenant des propriétés Porseleinberg et Goldmine de Boekenhoutskloof dans le Swartland. Des arômes savoureux de bacon croustillant et une note cendrée d'herbes séchées accompagnent des fruits noirs et bleus vifs, avec une touche parfumée de cerise rouge. La bouche est très satisfaisante, avec ses fruits noirs savoureux mais soyeux, des notes de réglisse rouge et de mûre, le tout soutenu par des tanins souples. Ample mais élégant, avec une acidité vive qui ajoute de la fraîcheur. La longue finale est ponctuée d'épices noires et de cerise. Vieilli en barriques françaises pendant 12 à 14 mois ; 4 043 barriques produites. 2025-2034

Avec une production de 1,2 million de bouteilles, le Boekenhoutskloof 2023 Swartland The Chocolate Block est l'un des vins les plus populaires dans les restaurants et les magasins d'Afrique du Sud. L'assemblage est composé à 74% de syrah, 11% de grenache, 8% de cabernet sauvignon, 6% de cinsault et 1% de viognier co-fermenté. Quatre-vingt pour cent des raisins sont cultivés par l'équipe interne. Aucun chêne neuf n'est utilisé, sauf pour le Cabernet Sauvignon, le reste étant élevé en fûts neutres. Le propriétaire Marc Kent affirme que le vin est en passe d'obtenir la certification biologique. Selon lui, les gens sous-estiment l'influence du cinsault. Il atténue la rudesse des autres cépages et, associé au grenache, crée un vin plus parfumé. The Chocolate Block est une marque propre à la cave, qui propose un vin rouge fruité, accessible et facile à marier, avec une texture moyennement corsée et une agréable douceur. 2024-2030

Maintenant, tout le Swartland ! Cet assemblage retrace l'histoire récente de la mode du vin rouge. Pur, frais et magnifiquement équilibré, il n'est toutefois plus aussi abordable qu'autrefois. C'est désormais un vin de luxe, qui porte d'ailleurs mal son nom ! 2025-2030

Le 2023 The Chocolate Block, sans doute la marque la plus réussie du Cap en termes de quantité et de qualité, est un assemblage composé à 70% de fruits provenant du domaine (principalement de Porseleinberg) et à 30% de vignobles partenaires situés sur des sols rougeâtres qui fournissent des fruits depuis 15 à 20 ans. Il a mûri pendant 12 à 14 mois dans des barriques utilisées à 95%. Les fruits cueillis après les pluies n'ont pas été inclus dans l'assemblage. Le 2023 présente un nez frais avec des arômes de groseille et de grenade, des notes terreuses et une touche de feuille de thé. La bouche est moyennement corsée, avec des fruits rouges croquants et une belle acidité, fraîche et vibrante, avec des épices brunes et du poivre noir en finale. Selon l'étiquette, la production totale de ce millésime s'élève à 4 043 barriques. Produire une cuvée de cette envergure avec un tel niveau de qualité est une véritable prouesse. Le Cap ne pourrait rêver d'un meilleur ambassadeur. 2024-2034

Ce vin est merveilleusement parfumé, avec des notes séduisantes d'olive, de mûre et de poivre. Il est juteux, moyennement corsé à corsé, très vif, avec des tanins fins et une finale vive. 74% de syrah, 11% de grenache, 8% de cabernet sauvignon, 6% de cinsault et 1% de viognier. Déjà délicieux. À boire dès maintenant.