« Ce vin exhale des arômes de citrons mûrs rehaussés d'une touche de groseilles rouges. Il est vif et élégant en bouche, avec un corps moyennement charpenté et une belle cristallinité. Sa pureté et son éclat sont saisissants. La finale révèle des notes de glace fondue et de citron d'Amalfi. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2024)
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Oeil
Robe jaune pâle, limpide et brillant
Nez
Complexe et salin, ses parfums évoquent l'ardoise fumée, les herbes sèches, le fruit de la passion, aux notes plus subtiles de poire et de mandarine
Bouche
Rond et raffiné, magnifique volume que contrebalance une vivacité raffraichissante et délicieuse, structure minérale sérieuse, finale florale, longue, et complexe : haut potentiel de garde
Servir
À 9-11°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2070
Accords mets/vins
À déguster sur un wok de volaille sautée à la sauce soja, un queue de Lotte à la plancha, un carré de veau (avec un peu d'âge)...
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2015) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Gault & Millau Weinguide Deutschland 2015
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 95/100 (Vin extraordinaire)
Domaine noté (guide 2015) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Graacher Himmelreich Spätlese 2023 est très intense et ouvert, avec un nez complexe et salin qui rappelle les roches d'ardoise broyées ainsi que des arômes d'agrumes mûrs, intenses et denses, mêlés à des notes de citron. Rond et raffiné en bouche, c'est un Riesling vif et savoureux, avec une structure minérale ferme et des arômes floraux sur une finale complexe et jeune. C'est un Spätlese qui doit être vieilli pendant au moins 5 ans. 8 % d'alcool déclaré. Bouchon en liège naturel. Dégusté au domaine à partir du 24 janvier 2025. 2030-2070
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 17/20
A propos du vin :
Ouvert et parfumé, avec des arômes d'agrumes et de pêche, ainsi qu'une note fumée plus savoureuse/herbacée, subtile mais qui ajoute de la complexité. Les 2023 semblent moins présenter la réduction fumée/minérale classique de Prüm. Katharina Prüm suggère que c'est parfois le cas dans un millésime plus fruité comme 2023. Crémeux et caressant, léger et harmonieux. Subtil, alléchant et long. 2026-2036
Vinous
Vin noté (guide 2024) 95/100
A propos du vin :
Le Riesling Graacher Himmelreich Spätlese 2023 offre un arôme de levure avec une pointe de silex et une légère touche de menthe. La bouche révèle des notes pures de mirabelle et une douceur délicate, avec une définition exquise et une douceur souple soulignée par une note de citron d'une pureté exquise. 2026-2060
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 96/100
A propos du vin :
Ce vin exhale des arômes de citrons mûrs rehaussés d'une touche de groseilles rouges. Il est vif et élégant en bouche, avec un corps moyennement charpenté et une belle cristallinité. Sa pureté et son éclat sont saisissants. La finale révèle des notes de glace fondue et de citron d'Amalfi. À boire ou à conserver.
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