OTT - Wagram Ried Rosenberg Feuersbrunn 2021

 Le Ried Rosenberg 1ÖTW Feuersbrunn Grüner Veltliner 2021 s'ouvre sur un bouquet clair, intense et profond, marqué par un élevage sur lies, avec des notes de pierres concassées et, bien sûr, de levure. Pur, vif et frais en bouche, c'est un Veltliner corsé à la bouche vive, qui révèle des arômes de fruits blancs, des tanins fins et une salinité persistante. La finale présente de fines notes amères. Il est puissant, mais d'une manière discrète. Bouchon à vis. 2023-2040

Le Grüner Veltliner Rosenberg 2021 est issu de vignes plantées en 1956 qui s'enracinent dans un loess profond. Le vin repose sur ses lies grossières pendant deux hivers. Selon Ott, le deuxième hiver est crucial, car les levures reprennent une partie de la richesse qu'elles avaient initialement conférée au vin. Le nez est immédiatement onctueux, tandis que la bouche se révèle d'une immense concentration. Des notes acidulées et minérales se rencontrent sur une structure linéaire et précise. Le citron suit cette piste avec urgence et insistance. Ce vin est à l'opposé de tout ce que l'on peut imaginer du loess. La finale est longue et révèle une astringence subtile mais très flatteuse, qui apporte à la fois structure et beauté. (Très sec)  2025-2050

Quelle complexité aromatique ! Des notes herbacées salées s'associent à des arômes d'ananas, de citron séché, de cire d'abeille et de noyau de mangue. Ce vin moyennement corsé est frais et harmonieux, avec des notes de miel délicieusement entremêlées et une minéralité qui s'attarde et s'intensifie avant une finale longue et élégante. Issu de raisins issus de l'agriculture biodynamique et certifiés Respekt. À boire dès maintenant ou à conserver. Bouchon à vis.

Robe jaune verdâtre pâle aux reflets argentés. Arômes floraux délicats, une pointe d'abricot frais, un fond de mandarine et de zeste d'orange, et de nougat blanc. Texture tendue et éclatante, minéralité cristalline délicate, belle acidité, fruits à pépins blancs, riche et d'une grande persistance, avec une douce saveur fruitée en finale. Style frais, salin, longue et prometteur pour le vieillissement.