Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20, James Suckling 90/100
Issu de l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly où les vignes sont âgées de 50 à 115 ans, Combiliaty est une cuvée parcellaire offrant beaucoup de richesse et d'ampleur sur une gourmandise de fruits noirs. Puissant, viril, c'est un vin taillé pour la garde.

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Domaine :
Château de la Chaize
Nom du vin :
Combiliaty
Millésime :
2017
Appellation :
Brouilly
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Parcelles exposées Sud-Est sur un sol de granite à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly, vignes âgées de 50 à 115 ans
Vendanges :
Manuelles en caisse de 13 kg
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Parcellaire, bourguignonne (éraflée) 90%, remontages sans pigeage, levures indigènes, cuvaison de 14 jours
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en foudres de 90 ou 60 Hl ayant plusieurs dizaines d’années
Oeil :
Pourpre carmin intense aux reflets violine
Nez :
Fruits noirs (cassis, groseille), épices, notes délicates de poivre noir
Bouche :
Gourmandise des fruits noirs, richesse, ampleur, légèrement poivré, trame tannique imposante donnant une colonne vertébrale solide à ce vin taillé pour la garde
Boire avant :
2030
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : S'accordera à merveille avec des œufs meurette, des saucissons en brioche, une salade parisienne ou de pommes de terre, des matelotes d'anguille du Rhône
Plus d'informations sur le Château de la Chaize et ses vins en cliquant ici.
Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté : 16,5/20

James Suckling

James Suckling

Vin noté : 90/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Nous l'avions annoncé dans l'édition précédente, le château de la Chaize, jusqu'alors propriété de la marquise de Roussy de Sales, a été racheté par ChristopheGruy et son groupe Maïa. Fort d'un vignoble de 250 hectares, dont 99 de Brouilly, le château de la Chaize est l'une des plus belles propriétés du Beaujolais que le nouveau propriétaire ambitionne de convertir en bio. En parallèle, de nombreux travaux de rénovation ont été engagés, en particulier dans le chai, dont le charme désuet et l'organisation demeurait un frein à la production de grands vins. Les premiers vins de l'ère Maïa ne sont pas encore nés, mais nous tenons d'ores et déjà à saluer cet investissement colossal, visionnaire et courageux dans une région qui a tout le potentiel pour rayonner. Si les 2017 manquent encore de fond et de personnalité, les 2018 font un grand pas en avant. Brûlhier est gourmand et généreux et Combiality dans cette droiture granitique affiche déjà une certaine élégance. Malheureusement pour nous, la-Chaize était bouchonné !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Ce château Grand Siècle, construit en 1674 selon les plans de Jules Hardouin-Mansart, est pourvu de jardins dessinés par André Le Nôtre. Le vignoble est l'un des plus vastes du Beaujolais : il compte 99 ha d'un seul tenant. Il a été racheté en 2017 par la famille Gruy. De nombreux projets sont en cours de réalisation, dont le passage en bio.

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L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne ...
Plus d'informations sur les vins de Brouilly

Autres vins Château de la Chaize

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