Château de la Chaize - Combiliaty 2017

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

89/100

Wine Enthusiast

-

17/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

90/100

James Suckling

«Vinification parcellaire, 90% éraflée, à la "bourguignonne", pour ce brouilly racé aux arômes riches, précis, de fruits noirs, de pivoines, d'épices... Le vin est plein, velouté, soyeux et élégant.» (Bourgogne Aujourd'hui n° 152 - Avril-Mai 2020). Issu de l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly où les vignes sont âgées de 50 à 115 ans, Combiliaty est une cuvée parcellaire offrant beaucoup de richesse et d'ampleur sur une gourmandise de fruits noirs. Puissant, viril, c'est un vin taillé pour la garde.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de la Chaize

Cuvée

Combiliaty

Millésime

2017

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Vendanges

Manuelles en caisse de 13 kg

Elevage

12 mois en foudres de 90 ou 60 Hl ayant plusieurs dizaines d’années

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Parcellaire, bourguignonne (éraflée) 90%, remontages sans pigeage, levures indigènes, cuvaison de 14 jours

Terroirs

Parcelles exposées Sud-Est sur un sol de granite à faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly, vignes âgées de 50 à 115 ans

Garde

10 ans+

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Pourpre carmin intense aux reflets violine

Nez

Fruits noirs (cassis, groseille), épices, notes délicates de poivre noir

Bouche

Gourmandise des fruits noirs, richesse, ampleur, légèrement poivré, trame tannique imposante donnant une colonne vertébrale solide à ce vin taillé pour la garde

Boire avant

2030

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec des œufs meurette, des saucissons en brioche, une salade parisienne ou de pommes de terre, des matelotes d'anguille du Rhône

Château de la Chaize

Plus d'information sur Château de la Chaize

Brouilly

L'appellation d'origine contrôlée Brouilly est une appellation communale reconnue depuis 1938. Son vignoble s'étend sur environ 1.300 hectares, soit 20 % de la surface des crus du Beaujolais. Brouilly est le plus étendu et le plus « méridional » d'entre eux. Les communes ayant droit à l'appellation sont celles de Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Quincié. Singularité de l'appellation, aucune des communes qu'elle recouvre ne porte son nom. Le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais puise sa dénomination du Mont Brouilly où siégeait Brulius, lieutenant de l’armée romaine.

Constitués exclusivement de Gamay noir à jus blanc, les vins de Brouilly sont évidemment des vins rouges. Les sols du terroir sont maigres, acides, secs et peu fertiles. Ils présentent diverses caractéristiques selon les secteurs de l'appellation, imprimant leur caractère aux vins : granite rose, diorite, substrats marno-calcaires, détritus cristallins et éléments fins argileux. A Cercié, sur 22 hectares, un coteau exposé plein sud, produit un vin ayant droit à la dénomination Pisse-Vieille, seul climat reconnu de Brouilly. Séducteur et agréable, le Brouilly est un vin de bistrot. En témoigne, son succès sur les comptoirs parisiens : 20% de la production totale du cru est vendue dans le réseau C.H.R parisien.

Aussi plaisant qu'il soit, le Brouilly n'en est pas moins un vin de qualité comme en témoignent les produits proposé par la Maison Coquard, le Château de la Chaize, le Domaine les Roches Bleues ou le Domaine du Vissoux.

Plus d'information sur les vins Brouilly

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Nous l'avions annoncé dans l'édition précédente, le château de la Chaize, jusqu'alors propriété de la marquise de Roussy de Sales, a été racheté par ChristopheGruy et son groupe Maïa. Fort d'un vignoble de 250 hectares, dont 99 de Brouilly, le château de la Chaize est l'une des plus belles propriétés du Beaujolais que le nouveau propriétaire ambitionne de convertir en bio. En parallèle, de nombreux travaux de rénovation ont été engagés, en particulier dans le chai, dont le charme désuet et l'organisation demeurait un frein à la production de grands vins. Les premiers vins de l'ère Maïa ne sont pas encore nés, mais nous tenons d'ores et déjà à saluer cet investissement colossal, visionnaire et courageux dans une région qui a tout le potentiel pour rayonner. Si les 2017 manquent encore de fond et de personnalité, les 2018 font un grand pas en avant. Brûlhier est gourmand et généreux et Combiality dans cette droiture granitique affiche déjà une certaine élégance. Malheureusement pour nous, la-Chaize était bouchonné !

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2020) 17/20

A propos du vin :

Vinification parcellaire, 90% éraflée, à la "bourguignonne", pour ce brouilly racé aux arômes riches, précis, de fruits noirs, de pivoines, d'épices... Le vin est plein, velouté, soyeux et élégant.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce château Grand Siècle, construit en 1674 selon les plans de Jules Hardouin-Mansart, est pourvu de jardins dessinés par André Le Nôtre. Le vignoble est l'un des plus vastes du Beaujolais : il compte 99 ha d'un seul tenant. Il a été racheté en 2017 par la famille Gruy. De nombreux projets sont en cours de réalisation, dont le passage en bio.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 89/100

A propos du vin :

Il s'agit d'un vin à parcelle unique provenant d'un sol granitique. Avec des saveurs de cerise noire mûre et une structure ferme, il montre la minéralité, la richesse potentielle et le fruité. Les épices ajoutent de la complexité. À déguster à partir de fin 2020.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 90/100

A propos du vin :

Le vin offre des violettes et des fruits bleus avec une bouche très brillante et vibrante. L'acidité est saillante. Tanins très acidulés et assez longs. À boire dès maintenant.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL D. Publié le 29/10/2020

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PIERRE R. Publié le 15/09/2020

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