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Dominique Piron - Brouilly Combiaty 2011

Name: Dominique Piron - Brouilly Combiaty 2011
Brand: Maison Piron
Rating: 3.2 (5 reviews)

Brouilly|Vin rouge

3.2/5 (5 clients)

Note : Bettane & Desseauve 14,5/20
« Fruité, texture tendre, légèrement salin, pas l’expression la plus aboutie du terroir mais idéal pour les bistrots et brasseries. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Un Brouilly frais, complexe et élégant, avec une belle rondeur en finale, avec des notes de prunelles sauvages et une nuance légèrement poivrée.

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Site noté

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Domaine

Maison Piron

Cuvée

Combiaty

Millésime

2011

Appellation

Brouilly

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

débris de granits et de schistes légèrement bleutés

Viticulture

Agriculture raisonnée

Vendanges

manuelles

Vinification

traditionnelle et de durée moyenne : 10 à 12 jours

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

robe rubis

Nez

les arômes et saveurs de fruits de cerise et cassis sont bien présents

Bouche

frais, complexe et élégant, avec une belle rondeur en finale, poivré avec des notes de prunelles sauvages

Servir

à 15-16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2016

Accords mets/vins

Le Brouilly accompagne merveilleusement une cuisine simple et de terroir, plus spécialement les plats à base de viande, pot-au-feu, daube, grillades...

Plus d'information sur Maison Piron

Plus d'information sur Brouilly

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de proue du Beaujolais en général et de Morgon en particulier, Dominique Piron, rejoint depuis par Julien Révillon son associé, développe une gamme solide de crus du beaujolais. Sur plus de 100 hectares, sept crus sont représentés, avec une majorité logique de morgons. Dans un style épuré, aux nez expressifs, tout en conservant la signature stylistique de l’origine, les vins du domaine sont tous réussis.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de 14 générations vigneronnes, Dominique Piron a passé en 2020 les rênes du domaine familial à Julien Revillon, son associé depuis 2013. Ce dernier est désormais à la tête d'une cinquantaine d'hectares répartis entre les vignes en propre et les achats de raisin pour la partie négoce.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Julien Revillon, aidé par son talentueux oenologue Pierre Meunier, continue l'oeuvre de Dominique Piron avec constance et brio. Le duo est aidé par le chef de culture Thibaud Lemaître, ce qui devenait nécessaire pour veiller sur un domaine qui représente 90 hectares. Leurs efforts communs ont permis d’améliorer la qualité des raisins et la sélection parcellaire engagée commence à porter ses fruits. Nous sommes séduits par la régularité de la gamme et ses pierres angulaires : spontanéité du fruit, friandise et définition précise de chaque cru.

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Note des clients

3.2/5

sur 5 avis