« Nez profond aux notes minérales et de fruits rouges fins, avec une pointe mentholée; bouche au tonus évident, aux tanins très mûrs. Belle finale épicée. » (La Revue du Vin de France - mai 2019). Le Fleurie est le vin issu des parcelles situées autour du Château des Bachelards et à mi-coteau de l’appellation Fleurie. Le vin est floral et d’une grande élégance.
Caractéristiques
Domaine
Château des Bachelards
Millésime
2014
Appellation
Fleurie
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
Granit rose décomposé, vieilles vignes en sélection massale de 60 à 80 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Très haute densité de 10 000 pieds/ha.
Viticulture
Biologique certifiée par Ecocert, biodynamie certifiée par Demeter
Vendanges
Manuelles
Vinification
Réception de vendanges par gravité, 10% de vendanges entières, vinification en cuve de béton brute, macération de 28 jours, levures indigènes. Pas de macération carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification. Pas d’achat de raisins.
Élevage
12 mois en cuve inox 316 et en demi-muids de 500 litres afin de préserver à la fois sa fraicheur et de conforter sa matière
Degré d'alcool
12,75%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Grenat profond et lumineux
Nez
Intense de poivre noir mâtiné de touches florales qui prend de la profondeur à l’aération
Bouche
Le vin est suave et dense avec une attaque ferme, un touché de bouche velouté et une finale explosive, l’ensemble est d’une belle longueur, les tannins d’une grande finesse et sans la moindre rusticité
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2030
Garde
10-15 ans
Accords mets/vins
Idéal avec une bavette de veau, du bœuf à la sauce saté, des cailles au Porto
Château des Bachelards
Fleurie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ancienne propriété viticole des moines de Cluny, le château des Bachelards s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie, d’un seul tenant autour du château ; le reste se répartissant sur les crus Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Il est la propriété de la comtesse Alexandra de Vazeilles qui, après une carrière dans le conseil d’entreprise, rachète la propriété en 2014. Fait notable, le vignoble est certifié bio depuis 2007 et c’est la comtesse de Vazeilles qui le mène vers la certification en biodynamie en 2015 puis, en 2017, vers l’obtention du label Fermes d’Avenir. Alexandra de Vazeilles a une personnalité bien trempée, l’esprit entrepreneurial et une volonté de fer, ce qui dénote parfois avec l’esprit vigneron, secret et peu enclin au changement. Il suffit de déguster quelques cuvées du domaine pour saisir la personnalité singulière de ce domaine en vue. Les jeunes 2016 sont remarquables par leur structure et leur précision. L’usage du bois n’est pas un tabou chez la comtesse, mais la signature de beaux vins construits pour la garde. N’est-ce pas l’un des attributs que l’on réserve aux grands vins ?
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 17/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Nez profond aux notes minérales et de fruits rouges fins, avec une pointe mentholée; bouche au tonus évident, aux tanins très mûrs. Belle finale épicée.
A propos du domaine :
Diplômée d’œnologie, Alexandra de Vazeilles a acquis cette jolie propriété en 2014. Elle a fait ses armes dans des domaines prestigieux en Bourgogne et dans le Bordelais. L’ensemble du vignoble, âgé de 60 à plus de 100 ans, est certifié en biodynamie depuis 2015. Elle recherche la densité dans les vins, tout en gardant une vraie finesse. Les vinifications, qui s’adaptent au millésime, le permettent.
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JOHANN A. Publié le 30/06/2021
Excellent... mais pas aussi bluffant que j'attendais. A re-tester dans quelques années !
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