Laurent Perrachon - Les Burdelines 2015

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

91/100

Wine Enthusiast

Habillé d'une robe rubis foncée, le Moulin-à-Vent Les Burdelines exhale des arômes de fruits noirs épicés mêlés à des notes vanillées et d'amandes grillées, dans un style très bourguignon. Un vin charpenté qui saura s'apprécier sur des viandes rouges, du gibier ou encore des fromages de caractère.

Caractéristiques du vin

Domaine

Vignobles Laurent Perrachon

Cuvée

Les Burdelines

Millésime

2015

Appellation

Moulin-à-Vent

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols sableux et granitiques avec beaucoup de manganèse

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne (dont 10% neufs) et 3 à 6 mois en foudre

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Égrappage au minimum 60%, fermentation entre 15 et 19 jours, remontages et pigeages journaliers

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis foncée

Nez

Arômes de fruits noirs épicés, avec des notes vanillées et d'amandes grillées

Bouche

Charpentée

Boire à partir de

2019

Boire avant

2022

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec une viande rouge, du gibier ou des fromages de caractère

Vignobles Laurent Perrachon

Plus d'information sur Vignobles Laurent Perrachon

Moulin-à-Vent

L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de l'appellation Moulin-à-Vent, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.
 
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
 
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Plus d'information sur les vins Moulin-à-Vent

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Viticulteurs à Juliénas depuis le début du XVIIes., les Perrachon ont acheté en 1877 le Ch. de la Bottière, puis le Dom. des Perelles à Romanèche-Thorins (moulin-à-vent). À son installation en 1989, Laurent Perrachon a acquis le Dom. des Mouilles, puis des parcelles en morgon, fleurie et saint-amour : en tout 31 ha, avec des vignes dans six crus. Avec Maxime et Adrien, la nouvelle génération a rejoint le domaine en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté 91/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 17/10/2020

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Note et avis de M.CHRISTOPHE K. Publié le 05/11/2019

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