Château Coutet - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé 2007

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Magnifique 2007, extrêmement liquoreux pour le cru, long en bouche, parmi les plus grands vins du millésime.

A propos du domaine :

Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n’est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l’on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet donne des vins un peu plus nerveux et plus minéraux que Climens. Dans les derniers millésimes, le vin montre plus d’onctuosité et de liqueur, émulation avec ses pairs oblige.  2014 n’égalera pas les plus grands millésimes du château mais 2015 devrait éblouir.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Ce cru, bel ensemble architectural, est resté lié à Yquem jusqu'au début du XXes. Il propose un barsac traditionnel, résolument liquoreux. Le choix d'une forte botrytisation apparaît dans la robe dorée intense et se confirme au bouquet, qui libère de puissants arômes confits. Dense et persistant, ce vin est à attendre quelques années puis à découvrir sur un roquefort.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Château Coutet 2007 présente un bouquet intense de crème de citron et de fleur d'oranger mêlé à du miel. Il y a là une précision extraordinaire, presque cristalline. La bouche est mi-corsée avec une attaque d'une viscosité très fine, un volume et une intensité superbes avec une acidité racée. Une belle tension traverse les couches de fruit visqueux dans une finale de sorbet. C'est un Coutet typique du début à la fin. Il devrait vieillir sans effort pendant 20-30 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le 2007 atteint un très haut niveau de liqueur avec une harmonie splendide et offrant toute une déclinaison d'arômes. Le nez exprime parfaitement le rôti du raisin et la bouche, le fruit confit qui en décline. Superbe bouteille !

A propos du domaine :

Ce premier grand cru classé est l’un des deux seigneurs de Barsac, avec Climens. Sur la majorité des parcelles, le fameux sol rouge – association d’oxyde de fer et de roche calcaire – donne au vin un supplément de nervosité par rapport à ses proches voisins à teneur en sucre équivalente. Les arômes d’agrumes et d’acacia le rapprochent de Climens, mais Coutet s’exprime en général plus rapidement et possède souvent un peu moins de liqueur, en dehors de la fameuse crème de tête connue sous le nom de cuvée Madame. L’Alsacien Philippe Baly et son frère Dominique, avec sa fille Aline, gèrent très consciencieusement le domaine depuis son rachat par leur père en 1977. Nous suivons depuis de longues années ce domaine très régulier.

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Wine Enthusiast

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