Château Coutet - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé 2007

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (25 clients)

94/100

Gilbert & Gaillard

-

18,5/20

RVF

-

95/100

Wine Spectator

-

93/100

Wine Enthusiast

-

94/100

Robert Parker

-

18/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

« Le Château Coutet 2007 présente un bouquet intense de crème de citron et de fleur d'oranger mêlé à du miel. Il y a là une précision extraordinaire, presque cristalline. La bouche est mi-corsée avec une attaque d'une viscosité très fine, un volume et une intensité superbes avec une acidité racée. Une belle tension traverse les couches de fruit visqueux dans une finale de sorbet. C'est un Coutet typique de bout en bout. Il devrait vieillir sans effort pendant 20-30 ans. » (Wine Advocate 2011 - Robert Parker).

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Coutet

Cuvée

Premier Cru Classé

Millésime

2007

Appellation

Sauternes-Barsac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle

Terroirs

sol d'argile sur un sous-sol calcaire

Vendanges

manuelles avec 7 tries consécutives

Elevage

18 mois en barriques de chêne français

Viticulture

raisonnée

Vinification

en fûts neufs

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

robe dorée

Nez

complexe avec beaucoup de finesse, sur des notes de zestes d'orange confits, de pain d'épices, de cire d'abeille

Bouche

charnue et ronde aux caractères de miel, de vanille, d'abricot sec. Notes épicées, fines et élégantes

Boire à partir de

2016

Boire avant

2030

Servir

à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec du foie gras, un curry d'agneau, des fromages à pâte persillée (Bleus, Roquefort...), des desserts aux fruits, à la crème ou au caramel

Château Coutet

Plus d'information sur Château Coutet

Barsac

L'appellation d'origine contrôlée Barsac se situe à 40 kilomètres au sud-est de Bordeaux, sur l'embouchure du Ciron, petite rivière qui rejoint la Garonne sur sa rive gauche.

Les eaux froides du Ciron créent un microclimat particulier qui favorise la formation nocturne de brouillards en automne. Le jour, ces brouillards laissent place au soleil. Cette alternance est propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui, en attaquant la peau des raisins, favorise leur déshydratation. Leur pulpe se transforme alors en une sorte de confiture dorée, qui concentre sucres, jus et arômes.

Les vins Barsac sont marqués par un nez intense et profond, avec un bouquet chaleureux et élégant. Ils sont puissants et nerveux en bouche, amples et élégants, avec du gras, de la fraîcheur et une palette aromatique d'une rare richesse. Celle-ci mêle harmonieusement des notes de miel, de pêche blanche, d'amande, d'épices orientales, de mangue, d'ananas, d'abricot sec, de pain grillé ou encore de toast vanillé. Les vins Barsac ont exceptionnellement persistants et s'achèvent sur de longues finales très parfumées, avec d'agréables touches mentholées.

Les vins de l'AOC Barsac sont issus du cépage Sémillon, dominant de l'assemblage, et du cépage Sauvignon, avec, parfois, en appoint de la Muscadelle. L'élaboration des vins de Barsac est parfaitement maîtrisée au sein de domaines réputés comme le Château Climens ou le Château Coutet.
Plus d'information sur les vins Barsac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 18/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Magnifique 2007, extrêmement liquoreux pour le cru, long en bouche, parmi les plus grands vins du millésime.

A propos du domaine :

Coutet (prononcer « Coutette », à la gasconne) est condamné à être l’éternel rival de Climens, à Barsac, ce qui n’est pas un destin misérable. Ses sols sont légèrement différents, et si l’on retrouve les notes citronnées nées du socle calcaire, Coutet donne des vins un peu plus nerveux et plus minéraux que Climens. Dans les derniers millésimes, le vin montre plus d’onctuosité et de liqueur, émulation avec ses pairs oblige.  2014 n’égalera pas les plus grands millésimes du château mais 2015 devrait éblouir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Ce cru, bel ensemble architectural, est resté lié à Yquem jusqu'au début du XXes. Il propose un barsac traditionnel, résolument liquoreux. Le choix d'une forte botrytisation apparaît dans la robe dorée intense et se confirme au bouquet, qui libère de puissants arômes confits. Dense et persistant, ce vin est à attendre quelques années puis à découvrir sur un roquefort.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2011) 94/100 Vin formidable

A propos du vin :

Le Château Coutet 2007 présente un bouquet intense de crème de citron et de fleur d'oranger mêlé à du miel. Il y a là une précision extraordinaire, presque cristalline. La bouche est mi-corsée avec une attaque d'une viscosité très fine, un volume et une intensité superbes avec une acidité racée. Une belle tension traverse les couches de fruit visqueux dans une finale de sorbet. C'est un Coutet typique du début à la fin. Il devrait vieillir sans effort pendant 20-30 ans.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2012) 18,5/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Le 2007 atteint un très haut niveau de liqueur avec une harmonie splendide et offrant toute une déclinaison d'arômes. Le nez exprime parfaitement le rôti du raisin et la bouche, le fruit confit qui en décline. Superbe bouteille !

A propos du domaine :

Ce premier grand cru classé est l’un des deux seigneurs de Barsac, avec Climens. Sur la majorité des parcelles, le fameux sol rouge – association d’oxyde de fer et de roche calcaire – donne au vin un supplément de nervosité par rapport à ses proches voisins à teneur en sucre équivalente. Les arômes d’agrumes et d’acacia le rapprochent de Climens, mais Coutet s’exprime en général plus rapidement et possède souvent un peu moins de liqueur, en dehors de la fameuse crème de tête connue sous le nom de cuvée Madame. L’Alsacien Philippe Baly et son frère Dominique, avec sa fille Aline, gèrent très consciencieusement le domaine depuis son rachat par leur père en 1977. Nous suivons depuis de longues années ce domaine très régulier.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2010) 95/100 Vin exceptionnel

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2010) 93/100

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2010) 94/100

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 25 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN L. Publié le 09/03/2019

un superbe vin de plaisir

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 01/03/2017

Je ne comprends pas : réputation au sommet, grande année mais j'ai trouvé le vin mou avec un manque évident d'acidité. Les verres des 6 invités n'ont pas été finis (Bue sur un foie gras en entrée).

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ERIC M. Publié le 09/01/2017

Bon mais décevant. J'avais lu l'histoire de ce domaine, autrefois rattaché à Yquem, et je m'étais pris à rêver d'un Yquem à 40€. Mais non : c'est juste un Sauternes à 40€, plutôt bon pour son prix. Au fond, je ne mets que 3* à cause de ma déception, même si je ne peux évidemment m'en prendre qu'à moi-même... je reconnais que ma note est injuste.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE H. Publié le 04/04/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.OLIVIER L. Publié le 21/10/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD B. Publié le 24/06/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.EMMANUEL H. Publié le 29/05/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THIERRY B. Publié le 15/04/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE JEAN R. Publié le 07/04/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DOMINIQUE M. Publié le 27/02/2019

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Coutet au meilleur prix en vente privée !

13495 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*