Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 6 clients
Notes : RVF 16,5/20,  Robert Parker 92-94/100
«Chasse-Spleen 2016 présente un bouquet très élégant avec un chêne soigneusement intégré. Le terroir est vraiment mis en avant ici avec des notes de cèdre et de fumée émergeant après aération. L'attaque est fraîche et précise telle un démarrage réussi. Elle est alors suivie d'une superbe acidité en continuité qui apporte une superbe tension, des tanins fermes mais fins avec une subtile influence marine sur la finale persistante. C'est un fabuleux Chasse-Spleen, le meilleur que j'ai jamais goûté du domaine. Il pourrait se retrouver en tête du classement.» (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

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Domaine :
Château Chasse-Spleen
Millésime :
2016
Appellation :
Moulis-en-Médoc
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Terroirs :
Argile, Graves, Calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Le raisin passe sur un tapis vibrant avant d'être foulé, éraflé puis pompé dans des cuves. ces dernières sont pour partie en ciment époxy et en cuvées inox. La fermentation alcoolique dure environ 10 jours pendant lesquels des remontages sont effectués. Une macération de 2 semaines est suivie par l'écoulage, durant lequel sont séparés le vin de goutte et le vin de presse, ce dernier étant obtenu par pressurage du chapeau de marc.
Elevage :
Jusqu'à 18 mois en barriques de chêne français (40% de la cuvée). Il se fait dans le chai semi enterré de Château Chasse-Spleen.
Oeil :
Grenat profond
Nez :
Net et expressif aux notes de cerises noires et de rose rouge fraîche. Apres agitation : mûre et poivre rose
Bouche :
L’attaque est franche et ample. La bouche est volumineuse et s’ouvre sur une trame fine et serrée, satinée. La finale est persistante sur des notes de réglisse et de poudre de cacao.
Boire à partir de :
2022
Boire avant :
2045
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur de l'agneau, des viandes rouges, des gibiers à plumes...
Plus d'informations sur le Château Chasse-Spleen et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 92-94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Chasse-Spleen 2016 présente un bouquet très élégant avec un chêne soigneusement intégré. Le terroir est vraiment mis en avant ici avec des notes de cèdre et de fumée émergeant après aération. L'attaque est fraîche et précise telle un démarrage réussi. Elle est alors suivie d'une superbe acidité en continuité qui apporte une superbe tension, des tanins fermes mais fins avec une subtile influence marine sur la finale persistante. C'est un fabuleux Chasse-Spleen, le meilleur que j'ai jamais goûté du domaine. Il pourrait se retrouver en tête du classement.


A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Ce très grand charmeur offre un équilibre superbe. Le fruit est croquant, avec une belle acidité qui le porte et confère à la finale de l'élégance et de la gourmandise.

A propos du domaine : Ce cru jouit d’une excellente réputation, bien méritée d’ailleurs. Chasse-Spleen possède un très beau terroir, situé, pour une grande part, sur les magnifiques sols de graves du secteur de Grand Poujeaux. Sa richesse de constitution et sa puissance aromatique le situent en tête de l’appellation, avec des vins toujours élégants, digestes et évitant le caractère parfois un peu rustique que l’on trouve dans le secteur.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le vignoble de Chasse-Spleen reste un mythe, perché sur le plateau de Grand-Poujeaux et ses graves garonnaises, là où le cabernet-sauvignon domine, donnant aux vins une tournure médocaine certaine. C’est sans doute l’un des crus les plus réputés des crus de Moulis, que l’on imagine souvent classé étant donnée la qualité de ses vins. Ceux-ci ont un caractère typique, à la fois fruité et épicé mais gardant toujours une fraîcheur réglissée en finale.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré dit-on au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur des Fleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, «qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires»... Mais la renommée de ce vaste domaine (102 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Le cru possède également 21 ha dans l'appellation haut-médoc. Le vin s'est appelé Ermitage de Chasse Spleen jusqu'en 2000, avant d'être rebaptisé l'Héritage de Chasse-Spleen. Aux commandes de l'ensemble depuis 2000, Céline Villars-Foubert, petite-fille de Jacques Merlaut.

Note des clients

4/5
sur 6 avis
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Note sans avis de M. ABDELLATIF K. Publié le 16/08/2019
Note sans avis de M. GILLES C. Publié le 16/08/2019
Note sans avis de M. DIDIER D. Publié le 12/06/2019
Note sans avis de M. MICHEL B. Publié le 24/05/2019
Note sans avis de M. DANIEL S. Publié le 17/05/2019
Note sans avis de M. ALAIN C. Publié le 15/04/2019
Moulis-en-Médoc est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble médocain. Les terroirs de Moulis-en-Médoc se composent d'est en ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente ...
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