Domaine de Chevalier 2012 - Grand Cru Classé de Graves

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (10 clients)

17,5/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

-

18/20

Gault & Millau

-

92+/100

Robert Parker

-

18,5/20

RVF

-

92/100

Wine Spectator

-

94/100

Wine Enthusiast

-

16,5/20

Jancis Robinson

« Le domaine propose de magnifiques vins en 2012, avec un rouge d'une superbe couleur, au nez chaleureux par un niveau de maturité légèrement plus élevé que la moyenne. De très belles saveurs, avec une très légère sucrosité qui arrondit les tanins, donnent un vin onctueux, moelleux et long d'un très grand équilibre entre la maturité du fruit, l'extraction des tanins et le boisé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Livraison en caisse bois pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Chevalier

Cuvée

Grand Cru Classé de Graves

Millésime

2012

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Terroirs

sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement drainé

Vendanges

manuelles

Viticulture

démarche écologique : apports raisonnés en fonction du cycle de la vigne

Vinification

fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, cuvaison de 3 semaines

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

couleur foncée, intense et brillante

Nez

intense, net et expressif, dévoilant des fruits rouges et noirs bien mûrs accompagnés de notes plus complexes traduisant la grande origine : épices finement poivrées, cuir frais, fraicheur mentholée et légèrement fumée (sols de graves)

Bouche

attaque délicate et soyeuse, suivie d’une structure riche de tanins fins de grande race, rayonnants d’énergie et bien enrobés dans le charnu du vin. Très belle concentration mise en valeur par une fraicheur traduisant la maturité, l’équilibre acide et le grand respect du fruit. Grande finale fruitée

Boire à partir de

2016

Boire avant

2035+

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, un plateau de fromages...

Domaine de Chevalier

Plus d'information sur Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les  Pessac-Léognan de de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables: Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.

Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.
Plus d'information sur les vins Pessac-Léognan

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 17,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2019) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Magnifique nez grandement fruité, à la minéralité superbe, bouche ample et profonde, avec une trame tannique serrée et raffinée à la fois, une belle longueur et une exquise fraîcheur. Séducteur, racé, harmonieux.

A propos du domaine :

Voici une propriété estimée de tous, dotée d'un superbe vignoble d'un seul tenant autour du château, parmi les mieux cultivés du Bordelais. Olivier Bernard est un infatigable ambassadeur des vins de Bordeaux dans le monde. Il est aussi l'un de ceux qui connaissent le plus intimement la valeur de leur produit, grâce à des dégustations quotidiennes en compagnie des innombrables visiteurs du domaine, pionnier dans l'accueil du public. Les blancs sont les plus racés de la commune, les rouges des modèles de classicisme bordelais dans leurs proportions et leur saveur. Les derniers rouges sont très impressionnants par leur supplément de corps et de complexité. Belle complexité, tension et énergie pour l'Esprit-de-chevalier blanc, qui est le parfait reflet du grand vin.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2016) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Après un superbe 2011, coup de coeur l'an dernier, Olivier Bernard signe un 2012 qui a peu à lui envier. La dégustation s'ouvre sur un bouquet typé pessac avec ses notes d'âtre froid, de fruits rouges et d'épices. Le palais associe une chair ronde à une trame tannique élégante et serrée, et se voit renforcé par un bon boisé encore dominateur. Beaucoup d'étoffe et d'élégance dans ce vin appelé à bien évoluer.

A propos du domaine :

« Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il son domaine, aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille - des négociants. Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation Pessac-Léognan.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 18/20 Remarquable

A propos du vin :

Noblement épicé avec des notes de fruits noirs, de graphite et d’épices. En bouche de la matière, une structure imposante et des tanins serrés, denses et structurants. Un vin encore jeune qui fait ressentir ses muscles mais qui gagnera en élégance avec le temps, c’est certain.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 92+/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 18,5/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le domaine propose de magnifiques vins en 2012, avec un rouge d'une superbe couleur, au nez chaleureux par un niveau de maturité légèrement plus élevé que la moyenne. De très belles saveurs, avec une très légère sucrosité qui arrondit les tanins, donnent un vin onctueux, moelleux et long d'un très grand équilibre entre la maturité du fruit, l'extraction des tanins et le boisé.

A propos du domaine :

La famille Bernard met tout en œuvre depuis 1983 pour maintenir cette très belle propriété dans le peloton de tête de l’appellation. Grâce à un outil technique de pointe et un vignoble parfaitement soigné qui a pris l’âge nécessaire pour produire de grands raisins, les vins sont, depuis une décennie, irréprochables, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, situé dans l’une des zones froides de l’appellation, est tenu comme un jardin. Les raisins blancs sont triés avec un soin extrême et leur vinification s’est considérablement sophistiquée, sans modifier le style ni la classe des vins. Ces derniers dévoilent une finesse et une complexité uniques à Léognan et s’expriment au mieux, à notre goût, dans leur dix premières années, et souvent plus pour les amateurs. Les rouges possèdent un superbe cachet et ont encore gagné en moelleux avec l’arrivée du conseiller Stéphane Derenoncourt, mais sans jamais tomber dans l’excès. Les vins vieillissent à merveille et déploient, après quelques années, un bouquet magnifique et subtil.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 92/100 Vin exceptionnel

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2015) 94/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2014) 16,5/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 10 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARC H. Publié le 18/09/2016

Gourmand, puissant, à garder ou à boire rapidement!

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIEU B. Publié le 18/01/2019

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PAUL V. Publié le 07/12/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARC T. Publié le 26/05/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANTOINE B. Publié le 01/05/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 30/03/2018

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 13/12/2017

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS P. Publié le 11/05/2017

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 01/05/2017

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN LUC G. Publié le 11/10/2016

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Chevalier au meilleur prix en vente privée !

13180 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*