Domaine de Chevalier - Grand Cru Classé de Graves 2016

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.4/5 (5 clients)

19/20

RVF

-

19/20

Bettane & Desseauve

-

18,5/20

Le Figaro

-

97/100

James Suckling

-

97/100

Jeb Dunnuck

-

96/100

Decanter

-

96/100

Wine Enthusiast

-

96/100

Wine Spectator

-

17,5/20

Jancis Robinson

-

95/100

Vinous

-

94+/100

Robert Parker

complexe

équilibré

grand cru classé

subtil

prestige

« Merveilleux nez complexe, subtil, expressif, offrant notes florales, fruitées et minérales, bouche à la hauteur, avec un grain satiné, du soyeux, de l’amplitude mais rien en force. Longueur, puissance, raffinement, fraîcheur, et équilibre, tout y est. Un très grand vin, l’idée même que l’on se fait d’un grand Pessac.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France) Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Chevalier

Cuvée

Grand Cru Classé de Graves

Millésime

2016

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Terroirs

Sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux

Vendanges

Manuelles

Elevage

16 à 18 mois en barriques (1/3 de neuves)

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Deux cuviers dont un équipé de petites cuves-tulipes en béton

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur profonde et soutenue

Nez

Fruité et épicé avec des notes minérales

Bouche

Pleine, suave et fruitée avec tanins denses et raffinés

Boire à partir de

2022

Boire avant

2030+

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, un plateau de fromages...

Domaine de Chevalier

Plus d'information sur Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan

Le Vin Pessac Léognan, un vin unique en son genre

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. 
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :

  • le Cabernet Franc ;
  • le Cabernet-Sauvignon ;
  • le Côt ;
  • le Malbec ;
  • le Merlot ;
  • la Muscadelle ;
  • le Petit Verdot ;
  • le Sauvignon ;
  • le Sémillon.
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé. 
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans. 
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 19/20 Vin de qualité exceptionnelle

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Merveilleux nez complexe, subtil, expressif, offrant notes florales, fruitées et minérales, bouche à la hauteur, avec un grain satiné, du soyeux, de l’amplitude mais rien en force. Longueur, puissance, raffinement, fraîcheur, et équilibre, tout y est. Un très grand vin, l’idée même que l’on se fait d’un grand pessac.

A propos du domaine :

Voici une propriété estimée de tous, dotée d’un superbe vignoble d’un seul tenant autour du château, parmi les mieux cultivés du Bordelais. Olivier Bernard est un infatigable ambassadeur des vins de Bordeaux dans le monde. Il est aussi l’un de ceux qui connaissent le plus intimement la valeur de leur produit, grâce à des dégustations quotidiennes en compagnie des innombrables visiteurs du domaine, pionnier dans l’accueil du public. Les blancs sont les plus racés de la commune, les rouges des modèles de classicisme bordelais dans leurs proportions et leur saveur. Les derniers rouges sont très impressionnants par leur supplément de corps et de complexité. Belles nuances, tension et énergie pour l’esprit-de-chevalier blanc, qui est le parfait reflet du grand vin. Les 2016, 2017 et 2018, rouges et blancs, sont simplement au sommet, le domaine mérite amplement d’accéder au classement 5 étoiles.

Decanter

Decanter

Vin noté 96/100

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2018) 94+/100 Vin formidable

A propos du vin :

Le Domaine de Chevalier 2016 est un assemblage de 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot et 5% Cabernet Franc. D'une couleur pourpre grenat profond, il déborde de prunes chaudes expressives, de compote de bleuets et de senteurs de cassis avec des suggestions de bois de santal, d'épices à pâtisserie et de pot-pourri. Mi-corsé et délicatement coiffé mais avec une trame solide comme le roc de tanins granuleux, il arbore des fruits terreux sobres et une longue finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 19/20 + Coup de Coeur Vin exceptionnel

A propos du vin :

Le rouge 2016 est absolument magnifique, il possède des tanins d'une douceur et d'une précision jamais atteintes ici. Un vin pur, longiligne et très suave.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 96/100 Vin exceptionnel

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 96/100

A propos du vin :

Ce vin élégant porte légèrement sa structure tannique ferme. Il est densément texturé, ne faisant que commencer sa route vers la maturité. La prune noire et les baies donnent au vin autant de poids que les tanins. Il vieillira bien pendant de nombreuses années. À boire en 2026.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17,5/20

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 95/100

James Suckling

James Suckling

Vin noté 97/100

Domaine noté Recommended

A propos du domaine :

 

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 97/100

Domaine noté Recommended

Le Figaro vins

Le Figaro vins

Vin noté (guide 2017) 18,5/20

A propos du vin :

Fruits rouges frais, Zan, floral. Vin gourmand, fruité, ample, tannins très ronds.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5

sur 5 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE A. Publié le 05/08/2020

Excellent

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 05/03/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN PIERRE P. Publié le 22/02/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 30/07/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN JACQUES L. Publié le 07/06/2020

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Chevalier au meilleur prix en vente privée !

15875 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*