Bordeaux
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.4/5 par 9 clients
Notes : Robert Parker 94/100, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur, RVF 17/20, Decanter 17,5/20, Wine Spectator 92/100
« Comme toujours ici, une forte dominante de Cabernet-Sauvignon (66 %) et une touche de Petit Verdot (6 %) aux côtés du Merlot. Se présentant dans une robe d'un beau grenat foncé aux nuances pourpres, le vin affiche fièrement ses ambitions. Son expression aromatique, intense et élégante, est dominée par les fruits rouges frais et un boisé noble et bien intégré. Une élégance à laquelle répond celle d'un palais ample, puissant, corpulent, plein de fraîcheur et de fruit. Une superbe finale aux saveurs de cerise écrasée clôt en beauté la dégustation de ce Pessac d'un grand équilibre, au potentiel de garde certain. » (Le Guide Hachette des Vins 2015) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin

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Domaine :
Domaine de Chevalier
Nom du vin :
Grand Cru Classé de Graves
Millésime :
2011
Appellation :
Pessac-Léognan
Région :
Bordeaux
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Terroirs :
Sols de graves sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement drainé
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Démarche écologique : apports raisonnés en fonction du cycle de la vigne
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, cuvaison de 3 semaines
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
18 mois en barriques (50% neuves)
Oeil :
Couleur foncée, intense et brillante
Nez :
Intense, net et expressif, dévoilant des fruits rouges et noirs bien mûrs accompagnés de notes plus complexes traduisant la grande origine : épices finement poivrées, cuir frais, fraicheur mentholée et légèrement fumée (sols de graves)
Bouche :
Attaque délicate et soyeuse, suivie d’une structure riche de tanins fins de grande race, rayonnants d’énergie et bien enrobés dans le charnu du vin. Très belle concentration mise en valeur par une fraicheur traduisant la maturité, l’équilibre acide et le grand respect du fruit. Grande finale fruitée
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2035
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des gibiers à plumes, des viandes rouges, un plateau de fromages...
Plus d'informations sur le Domaine de Chevalier et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2015) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Comme toujours ici, une forte dominante de cabernet-sauvignon (66 %) et une touche de petit verdot (6 %) aux côtés du merlot. Se présentant dans une robe d'un beau grenat foncé aux nuances pourpres, le vin affiche fièrement ses ambitions. Son expression aromatique, intense et élégante, est dominée par les fruits rouges frais et un boisé noble et bien intégré. Une élégance à laquelle répond celle d'un palais ample, puissant, corpulent, plein de fraîcheur et de fruit. Une superbe finale aux saveurs de cerise écrasée clôt en beauté la dégustation de ce pessac d'un grand équilibre, au potentiel de garde certain.

A propos du domaine : « Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il son domaine, aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille - des négociants. Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation Pessac-Léognan.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2014) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Un travail sublime, surtout pour ce millésime compliqué, le Domaine de Chevalier 2011 s'habille d'une robe dense rubis/violacée et présente une gros bouquet de charbon subtil, de graphite, de cassis et de cerises noires. Riche et charpenté avec une bouche structurée et une finale longue et complexe, il s'agit là d'un exemple parfait de 2011 provenant d'un superbe terroir.

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : La famille Bernard met tout en œuvre depuis 1983 pour maintenir cette très belle propriété dans le peloton de tête de l’appellation. Grâce à un outil technique de pointe et un vignoble parfaitement soigné qui a pris l’âge nécessaire pour produire de grands raisins, les vins sont, depuis une décennie, irréprochables, tant en blanc qu’en rouge. Le vignoble, situé dans l’une des zones froides de l’appellation, est tenu comme un jardin. Les raisins blancs sont triés avec un soin extrême et leur vinification s’est considérablement sophistiquée, sans modifier le style ni la classe des vins. Ces derniers dévoilent une finesse et une complexité uniques à Léognan et s’expriment au mieux, à notre goût, dans leur dix premières années, et souvent plus pour les amateurs. Les rouges possèdent un superbe cachet et ont encore gagné en moelleux avec l’arrivée du conseiller Stéphane Derenoncourt, mais sans jamais tomber dans l’excès. Les vins vieillissent à merveille et déploient, après quelques années, un bouquet magnifique et subtil.

Decanter Magazine

Decanter Magazine

Vin noté : 17,5/20

A propos du vin : D'élégantes notes de mûres, une concentration légère, une texture agréable et de la profondeur, des tanins puissants qui se mêlent au tout. Ce vin a une longue vie devant lui.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2014) : 92/100

A propos du vin : Ce vin est très bien construit, présentant une belle charpente sur des notes argileuses et goudronnée, équilibré par la profondeur des arômes de prunes, de mûres et de figues. Il révèle une trame fumée jusqu'en finale, avec une pointe cacaoté.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici une propriété estimée de tous, dotée d'un superbe vignoble d'un seul tenant autour du château, parmi les mieux cultivés du Bordelais. Olivier Bernard est un infatigable ambassadeur des vins de Bordeaux dans le monde. Il est aussi l'un de ceux qui connaissent le plus intimement la valeur de leur produit, grâce à des dégustations quotidiennes en compagnie des innombrables visiteurs du domaine, pionnier dans l'accueil du public. Les blancs sont les plus racés de la commune, les rouges des modèles de classicisme bordelais dans leurs proportions et leur saveur. Les derniers rouges sont très impressionnants par leur supplément de corps et de complexité. Belle complexité, tension et énergie pour l'Esprit-de-chevalier blanc, qui est le parfait reflet du grand vin.

Note des clients

4.4/5
sur 9 avis
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Note sans avis de M. BERTRAND D. Publié le 18/09/2019
Note sans avis de M. CHRISTIAN S. Publié le 16/07/2019
Note sans avis de M. TERENIG A. Publié le 03/04/2019
Note sans avis de M. LAURENT A. Publié le 30/04/2018
Note sans avis de M. ANDRE D. Publié le 17/11/2017
Note sans avis de M. EDGAR H. Publié le 04/09/2017
Note sans avis de M. GUY L. Publié le 13/02/2017
Note sans avis de M. LOUIS B. Publié le 25/12/2016
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 27/02/2016
L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre ...
Plus d'informations sur les vins de Pessac-Léognan

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