Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2022

Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l’urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 a été le premier millésime vinifié dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures.

Profond et sombre, ce vin est magnifiquement floral avec des notes de violettes, iris et pivoines, associées à des cerises noires mûres, réglisse et chocolat noir. Concentré mais débordant d'énergie, il s'exprime avec fluidité en bouche. Des fruits rouges éclatants - fraise, cerise, framboise - reposent sur une colonne vertébrale minérale de pierres salées et humides. Des tanins croquants mais poudrés, et une acidité vive lui confèrent une tension incroyable. Malgré sa profondeur, il semble presque en apesanteur, tant il est facile à boire et pourtant taillé pour la garde. Pur, immaculé et vibrant, sans aucune trace de chaleur - juste de l'équilibre et de la finesse. Juteux, vif et absolument convaincant. Une véritable expression du terroir et un succès assuré. Fermentation en grappes entières à 70 %. Elevage pendant 2 ans - 80% de chêne neuf, 10% de grandes cuves de 20hl et 10% d'amphores. 3,55 pH. 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot. 2029-2050

Enchâssé dans l'agglomération bordelaise, comme son voisin Haut-Brion, ce cru de 4,7 ha doit son nom aux Grands Carmes, ses propriétaires jusqu'à la Révolution, qui entraîna sa vente comme bien national. Un négociant en vins l'acheta et le transmit en 1840 à la famille Chantecaille, qui le conserva jusqu'en 2010, année de son rachat par le groupe immobilier Pichet. En 2012, Patrice Pichet, en rachetant une partie du Ch. le Thil Comte Clary, en a doublé la superficie, passée de 4,7 ha à 10,3 ha.

Les Carmes Haut-Brion 2022 est le meilleur vin mis en bouteille à ce jour par ce domaine sous la direction de Patrice Pichet et de Guillaume Pouthier. Il se déploie dans le verre avec des arômes de violette, d'iris, de baies sauvages foncées, de mine de crayon et de mûre. Il est mi-corsé à corsé, profond et concentré, avec un coeur fruité profond, magnifiquement encadré par des tanins veloutés et précis, s'achevant sur une longue finale saline et parfumée. Suave et harmonieux, il a été élaboré avec 70 % de grappes entières et élevé dans 70 % de chêne neuf. Cet assemblage non conventionnel de 40 % de cabernet franc, 34 % de cabernet sauvignon et 26 % de merlot, marque un tournant pour le domaine et consolide son ascension rapide au firmament bordelais. 2032-2062

En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, faisant une place loin d'être anecdotique à la vendange entière, Les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît “infusée”, terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin. Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un terroir original, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée il y a deux ans.

Les Carmes Haut-Brion 2022 est un chef-d'œuvre majestueux du directeur technique Guillaume Pouthier. Sombre et homogène dans le verre, le 2022 présente un mélange exotique de cerise noire, lavande, sauge, orange sanguine, menthol, espresso et fleurs séchées. Il fait preuve d'une profondeur et d'une substance extraordinaires dans toutes ses dimensions. Le temps passé dans le verre laisse entrevoir ce qui nous attend dans les années et les décennies à venir. Le 2022 est une co-fermentation de 40 % de cabernet franc, 34 % de cabernet sauvignon et 26 % de merlot, élaboré à partir de 70 % de rafles ayant reposé 6 semaines complètes sur les peaux. L'élevage est composé à 70 % de chêne neuf, 20 % de fûts de 18HL et 10 % d'amphores. Plus important encore, tous les éléments sont si bien équilibrés que rien ne ressort. Au contraire, c'est l'harmonie totale du vin qui est époustouflante. Magnifique. 2030-2072

70 % de grappes entières pour Les Carmes Haut-Brion 2022 élevé dans 80 % de fûts neufs, 10 % de foudres et 10 % d’amphores. Que de profondeur, d’énergie, de finesse, de délicatesse et de détails dans cet ensemble qui brille de son harmonie, de son éclat et de ses innombrables facettes, toutes dédiées à la subtilité. En bouche, le vin poursuit dans sa logique de détails. Chaque élément est en place et fait partie intégrante de l’ensemble, rien ne domine, sauf la sapidité, la fraîcheur et le côté salivant. Tout est cohérent, concordant, avec une époustouflante aptitude à déjà briller maintenant, à donner envie de boire le vin, tout en prenant conscience du fait qu’il est façonné pour plusieurs décennies. Un chef d’œuvre de plus !  2027-2062

Au même niveau que le parfait 2016, il s'agit d'une expérience gustative extraordinaire. D'une teinte opaque, le vin offre une abondance de fruits aromatiques, d'encens, de curry, de fleurs et de fumée. La bouche est encore plus sublimée par ses couches infinies de fruits harmonieux qui caressent vos sens avec leur palette d'épices salées, de pierres concassées, de fruits à noyau, de baies et de poivre blanc. La finale sans faille franchit la barre des 60 secondes avec assurance, raffinement et pureté. Le vin a été élaboré à partir de 60 % de grappes entières, en assemblant 40 % de cabernet franc, 34 % de cabernet sauvignon et 26 % de merlot. Il a été élevé en fûts de chêne français neufs (70 %), 20 % en foudres et 10 % en amphores. À boire entre 2029 et 2060.