Le C des Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan rouge 2022 - Second vin

Petit cru voisin de Haut-Brion, lui aussi sauvé de l’urbanisation de Pessac, Les Carmes Haut-Brion produit un vin très harmonieux et subtil, où le cabernet franc en particulier apporte son incomparable finesse. La propriété a été achetée en décembre 2010 par Patrice Pichet, à la tête du groupe immobilier Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 a été le premier millésime vinifié dans le magnifique et très audacieux chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet a confié la direction du domaine au talentueux et perfectionniste Guillaume Pouthier, qui porte la propriété au niveau des meilleures.

Séduisant et intensément parfumé, ce vin regorge de cassis, cerise et épices subtiles. Son acidité cristalline apporte une fraîcheur et une vivacité immédiates, tandis que des tanins souples et délicats lui confèrent une texture soyeuse sans lourdeur. Énergique et dynamique, il allie pureté et précision. La signature de Carmes s'y révèle pleinement : un fruit pur, des tanins souples et une longue et élégante structure. Des saveurs de cerise, quetsche et groseille laissent place à une finale minérale, évoquant la coquille d'huître, avec une légère pointe saline. À la fois frais et apte à la garde, c'est un vin magnifiquement structuré et dynamique, qui donne envie d'y revenir. Un des meilleurs Seconds vins, je l'adore. Fermentation à 31 % en grappes entières. 2025-2040

Enchâssé dans l'agglomération bordelaise, comme son voisin Haut-Brion, ce cru de 4,7 ha doit son nom aux Grands Carmes, ses propriétaires jusqu'à la Révolution, qui entraîna sa vente comme bien national. Un négociant en vins l'acheta et le transmit en 1840 à la famille Chantecaille, qui le conserva jusqu'en 2010, année de son rachat par le groupe immobilier Pichet. En 2012, Patrice Pichet, en rachetant une partie du Ch. le Thil Comte Clary, en a doublé la superficie, passée de 4,7 ha à 10,3 ha.

Cette année, le C des Carmes Haut-Brion 2022 dépasse largement son niveau habituel. Au nez, il dévoile un bouquet gourmand, vif et expressif de framboise, mûre, rose, violette et cassis. D'une belle structure, il offre une texture soyeuse et des tanins fins et veloutés, ainsi qu'une belle profondeur fruitée. Sa finale, élégante et harmonieuse, met en valeur sa personnalité unique. Guillaume Pouthier, Guillaume Deschepper et leur équipe ont réalisé un travail remarquable, en produisant un vin exceptionnel. 2026-2037

En cultivant un style à part, défini par des vinifications audacieuses, faisant une place loin d'être anecdotique à la vendange entière, Les Carmes Haut-Brion s’impose depuis quelques millésimes comme l’un des crus les plus originaux de l’appellation, et même de tout Bordeaux. L'expression du fruit apparaît “infusée”, terme fort à la mode, mais ici parfaitement justifié, et le toucher du tanin singulièrement fin. Il faut aussi dire que la propriété acquise par la famille Pichet en 2010 s’appuie sur un terroir original, contigu à Haut-Brion, encore plus précoce, et occupé par une part significative de très vieilles vignes, notamment de cabernet franc. La modernisation de l’outil de vinification a permis au cru d’enchaîner les succès dans les derniers millésimes, suivant un crescendo réellement impressionnant, qui justifie la troisième étoile décrochée il y a deux ans.

Les arômes jaillissent du verre, offrant une multitude de fleurs, poires, fruits rouges, tiges de roses et groseilles fraîches. On y perçoit également des fruits des bois. Il est corsé, avec beaucoup de fruits juteux et une texture crémeuse. Déjà ouvert et délicieux, il offre une intensité remarquable. Fermentation à 30 % en grappes entières. Second vin des Carmes Haut-Brion. À déguster de préférence après 2027, mais déjà fantastique aujourd'hui.

Un nez frais et intrigant, presque bourguignon dans son expression, avec un fruit qui pinote délicatement. Voluptueux, il s’habille de notes envoûtantes de violette et de bonbon à la violette. En bouche, il monte progressivement en intensité, avec un côté séveux et une fraîcheur éclatante. 2026-2040

30 % de grappes entières pour le 2022. Le bouquet brille de son éclat, de ses notes de garrigues, qui appellent la fraîcheur, ainsi que des nuances de fraises, de framboises et de réglisse. La salinité de l’attaque, l’énergie présente et la précision des tannins forment un ensemble impressionnant. Le vin est croquant, friand, sapide, salivant, juteux. Il est lumineux, festif, enthousiasmant et bénéficie de l’appui insistant d’une fine austérité qui plébiscite le caractère aromatique du palais tout en étirant la finale. Un C des Carmes d’un niveau exceptionnel !  2026-2040