Château Bonnet

Le Château Bonnet, dans le Beaujolais, est la propriété de Pierre-Yves Perrachon. Aujourd'hui Pierre-Yves est secondé par sa fille Charlotte.  Le domaine produit des vins de qualité et d'expressions variées dans de multiples appellations du Beaujolais: Chénas, Moulin-à-Vent, Juliénas, Saint-Amour, Beaujolais-Villages. Ensemble, Charlotte et Pierre-Yves cultivent 22 hectares de vignes sur différentes appellations: Chénas, Juliénas, Saint-Amour, Moulin à Vent et Beaujolais Villages (blanc et rouge). 

Les terroirs du Château Bonnet sont diverses ; sols issus de roches granitiques et de piemonts pour les vignes de Chénas et de Moulin à Vent, les Saint-Amour évoluent sur des schistes tandis que les Juliénas expriment leur finesse sur des roches volcaniques. Château Bonnet travaille selon la démarche Terra Vitis, démarche de qualité visant à produire des vins de qualité dans une viticulture durable et écologique ! La vendange est manuelle, le Beaujolais est l’un des rares vignobles au monde où la vendange est obligatoirement faite à la main. L’obtention des vins typiques du Beaujolais est due à la macération des raisins en grappes entières.